【豆豉蒸排骨】：夏日蒸菜，不油膩又好吃！！！

夏天吃蒸菜，不油膩又超級下飯~~改良版的媽媽的味道，因為老媽不喜歡用辣椒~

• 豬小排3條，真姬菇1把，風味豆豉1湯匙，紅尖椒1隻，蔥2根

• 蒜1瓣，薑1小塊，料酒、生抽、蠔油、砂糖、白鬍椒粉、澱粉、鹽、油各適量

• 準備好所需材料；
  

• 豬小排用清水洗凈瀝幹，加入料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、香油、澱粉各適量拌勻醃制1小時；
  
  

• 真姬菇浸泡後洗凈；（蒸後有很多汁，突然想到抓一把菇入排骨下面）

• 蔥、薑、蒜、紅尖椒切碎；

• 真姬菇擺放盤底，放上排骨；
  

• 蔥薑蒜紅椒加上豆豉拌勻，鋪在排骨上；
  

• 鍋中加水燒開，放入排骨蒸三十分鐘即可。