【早餐食譜】怎麼做肉香十足的山藥肉餅,喜歡的動起手來吧!!

今天的山藥肉餅是用山藥泥和肉末調成麵糊,採用半煎炸的方式做成的。成品肉香十足,配飯或作為點心都可以。

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工具/原料
  • 材料:豬絞肉400g、山藥200g、麵粉8大匙、雞蛋2顆、青蔥3支   

  • 調味料:醬油2大匙、蚝油1大匙、白鬍椒粉1/2小匙

山藥肉餅
  • 平底鍋不放油,加入絞肉中火炒至呈乾松狀。

  • 山藥去皮后磨成泥;青蔥切成末。

  • 把所有材料(麵粉除外)和所有調味料混合拌勻。

  • 再把麵粉慢慢添加到材料中,至麵糊成稠狀,靜置5分鐘讓麵粉吸收水份。

  • 平底鍋燒熱后,倒入比平常稍多的油,並舀入適量麵糊,中火煎至兩面呈金黃色。

  • 取出麵餅放於廚房紙巾上,讓紙巾吸除麵餅表面多餘的油脂,再撒上胡椒鹽或醬汁即可。
     

注意事項
  • 調味料可根據個人的口味調整用量。給山藥去皮時要戴上手套,避免皮膚直接接觸到山藥引起發癢。

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

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