一碗芡實米粥，補脾又補腎，好處還真多啊！！

芡實既補脾補腎，又治腹瀉白帶多！！

• 中醫認為芡實性平味甘澀，入脾、腎經，有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功效。古藥書中說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品，它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。
  

• 《本草求真》分析說：芡實味甘， 長於補脾、除濕，所以能治腹瀉；芡實又有澀味，長於固腎收斂， 所以又能治療遺精、帶下和多尿。

  

• 食材：芡實50克，大米100克，白砂糖適量
  做法：
  ①用溫水浸泡、洗淨芡實待用，把大米淘淨；
  ②把大米與芡實一起入鍋，加清水適量，用大火煮沸後，改小火煮至成粥，加入白砂糖即食。
  此粥可補腎固精、利耳目，適用於脾虛久瀉、腎虛無力者。

  

• 芡實，俗稱「雞頭果」，與菱角、蓮藕、荸薺並列為四大水生蔬果。中醫認為芡實性平味甘澀，入脾、腎經，有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功效。古藥書中說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之年」的糧菜佳品，它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。
  

• 西方營養學認為，芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度；另外有實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

• 芡實的最佳食用方法是煮粥食用，今天煮的粥就是這種，一般人群均可食用，尤其適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早泄者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；但是芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
  

• 在選購芡實時，以粒大、均勻、完整、身乾、色澤白淨、碎粒少、無蟲蛀、無粉屑及雜質者為佳，色澤白亮、粒上殘留的內種皮為淡紅色的屬質好；色萎暗，內種皮為褐紅色，質較差。齒咬鬆脆易碎的為身乾，帶韌性者表明受潮。