紫薯花樣饅頭

小巧可愛的饅頭出鍋啦！香甜可口、營養健康，好吃好看還好玩兒，小朋友們都喜歡。

• 自發粉 500g

• 紫薯泥 200g

• 紫薯蒸熟壓成泥，加入自發粉。

  

• 搓勻成碎屑，逐漸加入牛奶。

  

• 揉成紫薯面團和白色面團，放在保鮮袋裏醒發15分鍾。

  

• 把面團揉透搓勻成長條。

  

• 分成同等數量的小劑子。

  

• 白面擀皮，紫面當餡，

  

• 包成一個個小包子。

  

• 把小包子壓扁，收口朝下，切出若幹小口。用手把切過的地方扭一下，就出現一朵小花。

  

  

• 把兩個花瓣捏在一起，又出現了另一種花樣。是不是挺好玩兒的？

  

  

• 墊上玉米葉，放在鍋裏發酵30分鍾，然後大火蒸15分鍾即可。

  

  

• 剩餘的邊角料也不浪費，分別擀成面片，

  

• 先疊摞起來、再捲起來，做成刀切饅頭，同樣醒發30分鍾。

  

  

• 上鍋蒸15分鍾即可。

  

  

• 紫薯饅頭小巧可愛，很適合給小朋友吃，還可以適當加入白糖。