夏天最愛的瓜類,總少不了絲瓜,絲瓜美味做法大全,喜歡家常菜的朋友可以收藏哦!!

2015-07-03

絲瓜是一種夏季蔬果,含有蛋白質和維生素等,其中維生素B1防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有「美人水」之稱。

清炒絲瓜

  • 原料:絲瓜、雞精、鹽、生薑、蒜、紅椒
    做法:
    ① 將絲瓜洗淨去皮,切成滾刀塊,紅椒切小塊。生薑切絲,蒜切片;
    ②鍋裏油5成熱時放生薑和蒜爆香,加絲瓜煸炒;
    ③絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味,翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。

檸香絲瓜炒蛋

  • 原料:絲瓜、雞蛋、食用油、鹽、檸檬、蔥
    做法:
    ①兩個雞蛋裏加鹽後打散,絲瓜去皮後滾刀切成塊,在切好的絲瓜裏滴入檸檬,充分拌勻, 切好蔥,加一點到雞蛋裏;
    ②熱鍋冷油加入雞蛋煎到兩面金黃,拿出切成條,鍋裏還有剩油,直接倒入絲瓜翻炒2分鍾左右,加入鹽調味;
    ③加入煎好的雞蛋,撒上蔥花即可出鍋。

清蒸絲瓜蝦仁

  • 原料:絲瓜、活蝦、蔥蒜
    做法:
    ①絲瓜去皮,橫向切成小段,鋪於碟子中,鮮蝦洗淨、剝去外殼、蝦頭,蒜瓣切蓉,適量鋪在絲瓜段上;
    ②將植物油、醬油、鹽適量調勻,澆在蝦仁上。最後可以加上點蔥段裝飾;
    ③隔水蒸5~6分鍾即可。

辣椒炒絲瓜

  • 原料:絲瓜、紅椒、油、鹽、生薑、大蒜
    做法:
    ①材料切好;
    ②鍋燒熱下油爆香大蒜出香味,加紅椒一起翻炒均勻,接著下絲瓜一起翻炒均勻;
    ③一直炒到熟之後再加一勺鹽。

蟹粉絲瓜粥

  • 原料:肉蟹、大米、絲瓜、紅蘿蔔、生薑、蔥
    做法:
    ①肉蟹放入蒸鍋蒸熟,一般蒸8-10分鍾左右, 接著把螃蟹拆肉,絲瓜切粒,紅蘿蔔切丁,小蔥切蔥花,生薑切細絲;
    ③大米洗乾淨,放入適量的食用油,開始煲粥,煲至綿軟濃稠後,加入紅蘿蔔丁,繼續煲至紅蘿蔔軟熟,放鹽調味,想要回味鮮甜,可放少許的糖提味;
    ③接著放入蟹肉,再把絲瓜也放入鍋內翻滾,最後把生薑絲放入,少許的胡椒粉提味,大火煮滾即可。

絲瓜炒油條

  • 原料:絲瓜、油條、油、蔥白、紅椒、蠔油、雞精
    做法:
    ①絲瓜去皮切滾刀塊,蔥切末,紅椒切碎,油條切小塊;
    ②鍋中加少許油,倒入油條塊煎至切口焦黃,表皮酥脆後盛出;
    ③熱油鍋,炒香蔥末,後下絲瓜炒會兒,加入蠔油、雞精調味;倒入油條翻炒均勻,撒上紅椒即可出鍋。

絲瓜炒花蛤

  • 原料:花蛤、絲瓜、蔥、鹽
    做法:
    ①花蛤事先浸泡吐盡泥沙;絲瓜去皮切滾刀狀,蔥切末;
    ②燒熱油放入蔥白爆香,加入花蛤翻炒至微開口;
    ③立刻加入絲瓜繼續翻炒至所有材料至熟,撒入蔥花、少許鹽即可。

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 舉報

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