別亂吃！各種維生素作用一覽，這個一定要知道！

維生素分為維生素A、B族、C、E等類型，補充維生素不是越多越好，也不是每一種都需要補，要根據具體情況來定。

• 哪些人需要補充維生素
  攝入量少的，如偏食或減肥的人；需要量大的，如孕婦、青春期的少年；消化吸收差的人群，比如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。

  

• 補充維生素原則
  最天然的維生素還是要從正常飲食中攝取；補充維生素不能過量；最好有醫生、營養師指導。

  

• 那些有關維生素的誤區
  誤區一：×人人都缺維生素√一般人群通過飲食都能攝取都不缺，補充有適用人群誤區二：×維生素能治病√同一種病病因多樣，盲目補充維生素並不一定對症誤區三：×補維生素能代替均衡飲食√維生素需「協同作戰」，大量服用一兩種作用有限

  

• 維生素A
  作用：增強視力，維持粘膜正常功能，令皮膚光潔幼嫩。人群：夜盲症、眼球乾燥，皮膚乾燥及痕癢等人群。來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃、動物肝臟等。

  

• 維生素B6
  作用：保持身體及精神系統處於正常狀況，維持體內鈉、鉀平衡，製造紅血球。人群：貧血、抽筋、頭痛、脫皮、嘔吐、暗瘡等患者。來源：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

  

• 維生素B12
  作用：防止貧血，製造紅血球，防止神經受到破壞。人群：疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、貧血等人群。來源：肝、魚、牛奶及腎。

  

• 維生素C
  作用：抗氧化，改善膽固醇代謝，增強免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用。人群：牙肉出血，牙齒脫落易患感冒，傷口癒合緩慢，皮下出血，消化不良等患者。來源：水果（特別是橙類）、綠色蔬菜、蕃茄、馬鈴薯等。

  

• 維生素D
  作用：有助小孩牙齒及骨骼發育，補充成人骨骼所需鈣質，防止骨質疏鬆症。人群：小孩軟骨病、食欲不振，腹瀉等人群。來源：魚肝油、奶製品、蛋。

  

• 維生素E
  作用：抗氧化，預防衰老，提高抗感染能力，改善傷口回復平滑，有助降低血壓.人群：紅血球受到破壞，神經受到損害，不育症，手腳皸裂、肌肉受損，子宮機能衰退患者。來源：冷榨植物油、深綠色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麥、及果仁。

  

• 維生素K
  作用：凝血作用，有助修補及骨骼的生長。人群：不正常體內出血的患者。來源：西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋黃、肝等。