蒜蓉蒸秋葵的家常吃法

2015-08-13

秋葵怎麽吃?許多沒有做過這個菜的朋友們都會有這個疑問,其實秋葵怎麽吃都可以,你可以把它當成絲瓜,怎麽吃絲瓜就怎麽吃它,這是最簡單的烹飪原則。當然,每個蔬菜都有它自己的特點兒,自然也有屬於它們自己的特別吃法。秋葵富含大量粘液,口感也比較特別,有些朋友因爲討厭那種粘粘膩膩的感覺而不喜歡吃這個菜。其實秋葵無論是燉煮炒拌或者直接烤,都是可以的。今天我們蒸著吃,配著炒香的蒜碎,跟所有的蒜蓉菜一樣,有著迷人的蒜香。

工具/原料

  • 秋葵
  • 大蒜
  • 生抽
  • 烹調油

方法/步驟

  • 材料圖。

  • 秋葵洗幹淨,先焯水後過涼。

  • 之後將秋葵去頭去尾一分爲二,擺在盤子裏。

  • 大蒜去皮切碎。

  • 炒鍋倒油,炒香蒜碎,以炒到蒜碎微黃爲度。

  • 擺好的秋葵,搓一點兒細鹽,澆上生抽。

  • 炒好的蒜碎同油一起倒在盤中的秋葵上。

  • 上鍋蒸上,水開後計時,6分鍾,開鍋即可。

小貼士

  • 不同品種的秋葵,果子的顔色也不同,有紅色的,深綠色的,淺綠色的,都很好吃的。

  • 秋葵過老時會有粗纖維,挑選時,以硬挺的,指甲可以掐動的爲最好

  • 秋葵要整個焯水,果把不要切下,避免焯水時進水。

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 舉報

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