【瘋傳】讓剩米飯變美食的12種超簡單的方法……看過的朋友都轉啦!

2015-03-10

米飯煮多了怎麼辦?教你炒出香噴噴的米飯粒。香菇肉丁炒飯,番茄炒飯,蛋炒飯....你喜歡哪一款?

方法/步驟

  • 香菇肉丁炒飯

    材料:
    干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料:料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
    做法:
    1.準備好食材,蝦皮洗凈瀝干水分,蔥洗凈分別切成段和蔥花,姜切片。
    2.五花肉切成小肉丁。
    3.干香菇用溫水泡發開,香菇水留用。
    4.泡好的干香菇切成小丁。
    5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
    6.鍋中放油燒熱,小火煸香蔥段和薑片,撈出扔掉。
    7.倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油。
    8.倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘。
    9.倒入步驟5調好的調味汁。
    10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。
    11.倒入一小碗米飯。
    12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒蔥花拌勻即可出鍋

  • 辣白菜炒飯

    原料:
    金槍魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個;海苔少許(裝飾用)
    做法:
    1、將金槍魚罐頭的油汁控出,倒入小碗里,將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用;
    2、鍋中加入剛才控出的原油汁,燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下;
    3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒;
    4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯,炒散后加入金槍魚罐頭,翻炒至均勻;
    5、按自家口味調入少許鹽調味,乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。

  • 牛肉粒炒飯

    主材:米飯、牛肉
    配料:洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔
    調味料:鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
    做法:
    1.牛切小粒后略剁成碎粒。
    2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜苔切小粒。
    3.起鍋坐油,六成熱時下所有配菜,中火翻炒至香味飄出,開大火下牛肉粒翻炒均勻。
    4.倒入米飯,轉中火,炒勻后加適量鹽、生抽調味,起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

  • 蒜香紅油炒飯

    材料:
    剩飯,大蒜一頭,培根7片,紅油豆瓣,香蔥
    做法:
    1. 大蒜去皮,切丁備用
    2. 培根切丁備用
    3. 起油鍋,爆香蒜丁和培根丁
    4. 將培根丁的水分煸干后倒入剩飯翻炒
    5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖,翻炒均勻
    6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可

  • 四季豆炒飯

    材料:熟米飯1碗,四季豆100克,紅彩椒1/4顆,豬絞肉50克,大蒜1瓣
    調味料:鹽1/2小匙,生抽1/2大匙
    做法:
    1.將白米加適量水,幾滴植物油,用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。大蒜去皮。
    2.將四季豆切去頭尾,切成米飯大小的顆粒,彩椒切粒,大蒜切碎。
    3.炒鍋燒熱,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙鹽,炒至豆角熟透,盛出備用。
    4.炒鍋洗凈,直接放入豬絞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一邊煮一邊用鍋鏟將肉划散。
    5.最後加入生抽1/2大匙,炒至肉末均勻上色。
    6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎,用中火炒勻。
    7.加入白米飯,鹽1/4小匙,用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯划鬆散。
    8.至米飯均勻上色后,即可盛盤。

  • 揚州炒飯

    食材:米飯,玉米,豌豆,火腿,蝦仁,雞蛋
    調料:蔥,鹽,食用油
    做法:
    1、將雞蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗凈備用
    2.雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出
    3.將蔥花放入鍋內爆香后倒入玉米豌豆翻炒
    4.再倒入火腿丁翻炒
    5.翻炒后倒入米飯
    6.將米飯打散翻炒
    7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
    8.蝦仁炒熟后加入少許食鹽調味即可出鍋

  • 黑米什錦炒飯

    主料:剩黑米飯
    配料:各種新鮮蔬菜,笨雞蛋,五花肉腸,鹽適量,黑胡椒少許
    做法:
    1,各種新鮮蔬菜切丁,腸切丁。
    2,笨雞蛋打散,炒成雞米。
    3,鍋內油熱后,放入蔬菜丁,爆炒出香味兒。
    4,放入黑米飯,炒散。
    5,加入炒熟的雞米,切好的五花肉腸。
    6,放入適量鹽,少許黑胡椒粉,即可。(by-小寶的幸福廚房)

  • 番茄蛋炒飯

    主料:剩米飯,雞蛋
    配料:番茄醬,鹽,白糖,蔥花
    做法:
    1,雞蛋打散,剩米飯用勺子壓散。
    2,鍋內油熱后,倒入雞蛋,炒成雞米粒。
    3,放入蔥花,炒出香味兒后,放入番茄醬,炒勻后,放入剩米飯。
    4,米飯炒熱后,加入少許鹽,少許白糖,即可。

  • 醬油炒飯

    材料:什錦玉米豌豆一包,雞蛋,海鮮醬油,剩米飯,鹽,味精
    做法:
    1,甜豌豆一碗,裡面不僅有豌豆,還有玉米粒胡蘿蔔丁,營養很均衡。
    2.雞蛋兩個,剩米飯一大碗
    3.雞蛋打散,米飯也搗散
    4.鍋里加油,燒熱,下豌豆炒熟,這個豌豆已經是八分熟的了,很容易就炒好。油要多加一些,因為炒雞蛋很費油。
    5.炒好的豌豆往鍋邊推一推,把攪好的雞蛋液澆上去。
    6.雞蛋炒碎。
    7.把米飯倒進去繼續炒,炒到米飯吱吱作響,有米粒往外蹦就算好了。
    8.少加一點鹽,一點海鮮醬油,炒勻就可以盛盤了
    你們家的剩飯是怎麼處理的呢?是直接扔掉還是留著第二天繼續吃呢?小編教你幾款炒飯的做法,保證讓你從此愛上剩飯。

  • 蝦仁炒飯

    原料:
    剩米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,耗油
    做法:
    1、鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎。
    2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油。
    3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可

  • 雞蛋炒飯

    原料:
    剩米飯,雞蛋,培根,蔥,鹽
    做法:
    1、雞蛋打碎,放入鹽攪拌均勻。
    2、培根切成小片,蔥切碎。
    3、熱鍋燒油,放入蔥花炒雞蛋,再放入米飯翻炒。
    4、最後放入培根翻炒,加入適量鹽翻炒出鍋

  • 香腸炒飯

    原料:
    臘腸1根,小蔥適量,香菇,米飯一碗,生薑,生抽,老抽,糖,酒,油
    做法:
    1、香菇洗凈用溫水泡發。
    2、泡好的香菇切絲,泡香菇的水留著備用。
    3、小蔥,生薑切好備用。
    4、臘腸切塊。
    5、黃酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺調成醬汁備用。
    6、鍋里放油,油熱後放入小蔥,生薑煸香后撈出。
    7、放入臘腸煸炒。
    8、放入香菇煸炒一分鐘。
    9、放入調好的醬汁,大火燒3分鐘左右。
    10、放入米飯炒勻。11、撒上蔥花即可出鍋。

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 舉報