【瘋傳】讓剩米飯變美食的12種超簡單的方法……看過的朋友都轉啦！

米飯煮多了怎麼辦?教你炒出香噴噴的米飯粒。香菇肉丁炒飯，番茄炒飯，蛋炒飯....你喜歡哪一款?

• 香菇肉丁炒飯
  
  材料：
  干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
  做法：
  1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。
  2.五花肉切成小肉丁。
  3.干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。
  4.泡好的干香菇切成小丁。
  5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
  6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。
  7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。
  8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。
  9.倒入步驟5調好的調味汁。
  10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。
  11.倒入一小碗米飯。
  12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋

  

• 辣白菜炒飯
  
  原料：
  金槍魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個;海苔少許(裝飾用)
  做法：
  1、將金槍魚罐頭的油汁控出，倒入小碗里，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用;
  2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下;
  3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒;
  4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散后加入金槍魚罐頭，翻炒至均勻;
  5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。

  

• 牛肉粒炒飯
  
  主材：米飯、牛肉
  配料：洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔
  調味料：鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
  做法：
  1.牛切小粒后略剁成碎粒。
  2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜苔切小粒。
  3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。
  4.倒入米飯，轉中火，炒勻后加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

  

• 蒜香紅油炒飯
  
  材料：
  剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥
  做法：
  1. 大蒜去皮，切丁備用
  2. 培根切丁備用
  3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁
  4. 將培根丁的水分煸干后倒入剩飯翻炒
  5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻
  6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可

  

• 四季豆炒飯
  
  材料：熟米飯1碗，四季豆100克，紅彩椒1/4顆，豬絞肉50克，大蒜1瓣
  調味料：鹽1/2小匙，生抽1/2大匙
  做法：
  1.將白米加適量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。大蒜去皮。
  2.將四季豆切去頭尾，切成米飯大小的顆粒，彩椒切粒，大蒜切碎。
  3.炒鍋燒熱，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙鹽，炒至豆角熟透，盛出備用。
  4.炒鍋洗凈，直接放入豬絞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一邊煮一邊用鍋鏟將肉划散。
  5.最後加入生抽1/2大匙，炒至肉末均勻上色。
  6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎，用中火炒勻。
  7.加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯划鬆散。
  8.至米飯均勻上色后，即可盛盤。

  

• 揚州炒飯
  
  食材:米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋
  調料：蔥，鹽，食用油
  做法：
  1、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用
  2.雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出
  3.將蔥花放入鍋內爆香后倒入玉米豌豆翻炒
  4.再倒入火腿丁翻炒
  5.翻炒后倒入米飯
  6.將米飯打散翻炒
  7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
  8.蝦仁炒熟后加入少許食鹽調味即可出鍋

  

• 黑米什錦炒飯
  
  主料：剩黑米飯
  配料：各種新鮮蔬菜，笨雞蛋，五花肉腸，鹽適量，黑胡椒少許
  做法：
  1，各種新鮮蔬菜切丁，腸切丁。
  2，笨雞蛋打散，炒成雞米。
  3，鍋內油熱后，放入蔬菜丁，爆炒出香味兒。
  4，放入黑米飯，炒散。
  5，加入炒熟的雞米，切好的五花肉腸。
  6，放入適量鹽，少許黑胡椒粉，即可。(by-小寶的幸福廚房)

  

• 番茄蛋炒飯
  
  主料：剩米飯，雞蛋
  配料：番茄醬，鹽，白糖，蔥花
  做法：
  1，雞蛋打散，剩米飯用勺子壓散。
  2，鍋內油熱后，倒入雞蛋，炒成雞米粒。
  3，放入蔥花，炒出香味兒后，放入番茄醬，炒勻后，放入剩米飯。
  4，米飯炒熱后，加入少許鹽，少許白糖，即可。

  

• 醬油炒飯
  
  材料：什錦玉米豌豆一包，雞蛋，海鮮醬油，剩米飯，鹽，味精
  做法：
  1,甜豌豆一碗，裡面不僅有豌豆，還有玉米粒胡蘿蔔丁，營養很均衡。
  2.雞蛋兩個，剩米飯一大碗
  3.雞蛋打散，米飯也搗散
  4.鍋里加油，燒熱，下豌豆炒熟，這個豌豆已經是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因為炒雞蛋很費油。
  5.炒好的豌豆往鍋邊推一推，把攪好的雞蛋液澆上去。
  6.雞蛋炒碎。
  7.把米飯倒進去繼續炒，炒到米飯吱吱作響，有米粒往外蹦就算好了。
  8.少加一點鹽，一點海鮮醬油，炒勻就可以盛盤了
  你們家的剩飯是怎麼處理的呢?是直接扔掉還是留著第二天繼續吃呢?小編教你幾款炒飯的做法，保證讓你從此愛上剩飯。

  

• 蝦仁炒飯
  
  原料：
  剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油
  做法：
  1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。
  2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。
  3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可

  

• 雞蛋炒飯
  
  原料：
  剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽
  做法：
  1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。
  2、培根切成小片，蔥切碎。
  3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。
  4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋

  

• 香腸炒飯
  
  原料：
  臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油
  做法：
  1、香菇洗凈用溫水泡發。
  2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。
  3、小蔥，生薑切好備用。
  4、臘腸切塊。
  5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用。
  6、鍋里放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香后撈出。
  7、放入臘腸煸炒。
  8、放入香菇煸炒一分鐘。
  9、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右。
  10、放入米飯炒勻。11、撒上蔥花即可出鍋。