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一碗蕃茄蛋花湯,竟救了無數人的肝!煮湯前做這個動作才有效!一定要分享出去!!

  1. 番茄和雞蛋一樣,是一種最常見蔬菜。
    據營養學家研究測定,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。那麼,西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢。

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    番茄汁飯生津又護肝
    製作方法:先將洋蔥、蒜頭分別洗凈,入鍋炒出香味,加入番茄醬和水,倒入大米,煮熟即成。這種飯不但有特殊的清香,還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。

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    番茄一定要先炒再熬湯

    番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅製作方便,而且營養豐富。一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法:

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    做法一

    是將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。

    起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀;

    加入水,待水沸騰後,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。

    做法二

    是將番茄洗凈切塊或片,雞蛋打勻;

    鍋中加水,生薑切碎一起煮;

    水開後加番茄,再開後,勾芡,轉小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),番茄雞蛋湯即成。

    第一款做出來是濃湯番茄,第二款是清湯西紅柿,這兩款湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。