學會了這個牛肉花生醬的做法，以後就不用再買老乾媽了

牛肉花生醬，自己做了，拌飯拌面都能吃，或放在小瓶子里送給吃貨好友都可以，以後再也不用買老乾媽了，快學起來吧！

• 牛肉絞肉250克、 白糖3大勺、醬油1大勺、料酒1大勺、辣椒粉35克、五香粉1/2小勺、薑末1大勺

• 花椒粉1/2小勺、甜麵醬2大勺、豆豉醬2大勺、花生4大勺、白芝麻1大勺、色拉油400毫升、蒜末2大勺

• 牛肉絞肉里倒入蒜末，薑末，料酒，一大勺醬油，攪拌幾下腌半個小時。

  

• 油鍋燒熱后倒色拉油。轉中火，下腌過的牛肉末開始炒。不斷用鏟子翻動，炒到牛肉末顏色變深，肉粒收縮變脆。這一步不要心急哈，不要覺得肉末已經熟了就著急下調料。在你覺得已經熟了的基礎上再炒5分鐘，把牛肉粒中的水汽都炒干。你會看到蒜末和薑末已經變成深金黃色，浮在油麵上。如果沒有，就繼續炒。
  

  

• 轉小火，下五香粉，花椒粉，翻勻。

  

• 下甜麵醬，豆豉醬。用鏟子把醬和肉末翻攪均勻。

  

• 倒入花生，芝麻，再攪勻。

  

• 下辣椒粉，和白糖。動作麻利地翻勻之後就熄火。這裡不能多炒，多炒辣椒粉就焦了。要覺得翻得不勻，關火以後也能攪拌。

  

  

• 裝瓶，玻璃瓶事先煮過消毒。

  

• 做好的牛肉花生醬就是這樣的。
  吃飯沒菜，它就是菜。
  下面沒澆頭，它就是澆頭。
  會做了就不用買老乾媽了~