100塊台幣搞定三菜一湯,關鍵還很健康!

2015-04-24

濟實惠可是家庭主婦一直追求的目標,三菜一湯也不用100塊,很有誘惑力吧。不僅如此,而且營養豐富,簡單好吃,你也趕緊試試吧!

清炒綠豆芽

  • 食材:綠豆芽300g、韭菜100g、油、鹽、花椒、生薑、紅椒適量

  • 步驟:
    ①綠豆用豆芽機發成綠豆芽。
    ②綠豆芽去根淘洗乾淨。
    ③韭菜擇洗乾淨后切長段。
    ④生薑,紅椒切絲。
    ⑤鍋里倒入油,油熱後放入薑絲、辣椒、花椒爆香。
    ⑥倒入綠豆芽,大火翻炒。
    ⑦炒至綠豆芽稍微變軟后倒入韭菜,翻炒。
    ⑧調入精鹽,翻炒均勻即可。

香椿拌豆腐

  • 食材:香椿200g、豆腐300g、香油、鹽適量

  • 步驟:
    ①準備好所有的食材。
    ②豆腐切小塊開水焯燙冷涼。
    ③香椿去老根也用開水焯燙過涼。
    ④把香椿切碎加少許鹽腌製片刻。
    ⑤然後香椿放入盤中上面放上豆腐繼續撒上少許鹽。
    ⑥再淋入香油即可食用。

紅燒土豆片

  • 食材:土豆、油、鹽、醬油、雞精、蔥、料酒、陳醋、白糖。

  • 步驟:
    ①土豆洗凈去皮切片,放入鹽水中浸泡後過冷水。
    ②將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁。
    ③鍋熱油后,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入紅燒汁,大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

麻辣藕片

  • 藕片500g、青椒50g、油、鹽、花椒、青椒、蔥花、薑片、糖、雞精、醋、醬油適量

  • 步驟:
    ①藕削皮洗凈。
    ②切成片狀。
    ③切好的藕片。
    ④炒鍋倒油,辣椒,花椒用小火煸炒出香味。
    ⑤加入藕片翻炒。
    ⑥加入糖,醬油,清水繼續翻炒均勻。
    ⑦倒入青椒。待水份收乾,加一些鹽,雞精,香油炒勻即好。

香辣海帶絲

  • 食材:海帶絲200g、紅椒1個、小紅辣椒1個、干辣椒3個、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖、鹽、辣椒醬1袋、香油適量

  • 步驟:
    ①海帶絲洗凈、切段,紅椒去籽、去蒂、切細絲,小紅辣椒和乾辣椒切碎,麻辣花生切碎;
    ②鍋中燒水,水開後放入紅椒絲,焯燙幾秒后撈出;
    ③迅速放入冷水中浸泡,待冷卻后撈出瀝乾;
    ④再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘;
    ⑤浸入冷水中,待冷卻后撈出瀝乾;
    ⑥將海帶絲和紅椒絲混合,加入生抽;
    ⑦再加入醋;
    ⑧加入糖和鹽;
    ⑨另起鍋,倒入少許油,油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香;
    ⑩香味溢出後放入花生碎;
    ⑪充分炒勻,即可關火;
    ⑫趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;
    ⑬再加入少許香油,充分拌勻即可。

蒜蓉茄子

  • 食材:茄子500g、油、鹽、白砂糖、老抽、生抽、大蒜適量

  • 步驟:
    ①備好材料:茄子和大蒜。
    ②茄子洗凈上籠,大火蒸15分鐘左右。
    ③15分鐘后取出,放到盤子里用小刀劃成小條。
    ④取一隻小碗調醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
    ⑤將醬汁淋到茄子上。
    ⑥撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
    註:這是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,無需搗泥,是很香的。
    ⑦澆上熱油,能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。

小白菜燉豆腐

  • 食材:小青菜250g、北豆腐200g、油、鹽、色拉油適量

  • 步驟:
    ①準備好的小青菜和北豆腐
    ②將豆腐切成2厘米左右的方形
    ③豆腐塊在沸水中焯一下,
    ④起油鍋,炒青菜,
    ⑤放入焯過水的豆腐塊,
    ⑥放入適量的清水,
    ⑦適量的雞精,
    ⑧適量的鹽,燒開后就可以了。

  • 經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 舉報

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