養血補氣、養顏減肥!適合全家大小的8種煲湯，各種功效，各種好喝！

適合全家大小的各種煲湯，各種功效，各種好喝！

• 無花果瘦肉湯的做法：
  ①把瘦肉洗乾淨，切粗丁，把無花果和南北杏洗乾淨，枸杞洗乾淨，姜切片備用。
  ②在鍋裡放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗乾淨浮沫。
  ③把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。
  ④加入枸杞繼續煮十分鐘，然後加鹽調味即可。

• 無花果瘦肉湯小貼士：
  ①焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。
  ②枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。

  

• 原料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮
  配料：鹽
  

• 冬瓜海帶瘦肉湯的做法：
  ①把瘦肉洗乾淨，切塊，冬瓜去皮洗乾淨，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗乾淨備用。
  ②把海帶放入清水中浸泡透，洗乾淨，切小段備用。
  ③把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

• 冬瓜海帶瘦肉湯小貼士：
  冬瓜也可以不用去皮，這樣煮出來的湯更去火。
  

  

• 原料：豬肚，蓮子，白果
  輔料：麵粉，枸杞
  配料：料酒，鹽

• 蓮子豬肚湯的做法：
  ①把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。
  ②在鍋裡放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋裡，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
  ③把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。
  ④把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
  ⑤然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
  

• 蓮子豬肚湯小貼士：
  用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗乾淨
  

  

• 原料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇
  配料：油，鹽，雞精，姜

• 蓮子豬心湯的做法：
  ①把豬心沖洗乾淨，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗乾淨。
  ②把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗乾淨，把薑切片，金針菇洗乾淨備用。
  ③在鍋裡放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續煮五分鐘，然後放入豬心煮兩分鐘即可，最後，滴入香油，加鹽和雞精調味即可。

• 蓮子豬心湯小貼士：
  這款蓮子豬心湯有補益心神的作用，是秋季滋補靚湯的。
  

  

• 原料：紫菜，蝦皮，雞蛋
  配料：植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精

• 紫菜蝦皮湯的做法：
  ①把紫菜放入清水中，洗乾淨，撕碎備用。
  ②把雞蛋打入碗裡，拌勻，蝦皮洗乾淨，加入料酒浸泡十分鐘。
  ③在鍋裡放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續煮一分鐘。
  ④再倒入蛋液，迅速劃散，然後加入醋拌勻，煮開後，加香油和味精拌勻即可。

• 紫菜蝦皮湯小貼士：
  煲此湯時，不可加入紅棗，因為紅棗不可以與蝦皮同食，容易消化不良。
  

  

• 原料：冬瓜，黑木耳，百合
  輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥
  配料：橄欖油，鹽
  

• 百合木耳燉冬瓜的做法：
  ①把冬瓜洗乾淨，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發，洗乾淨，撕小塊。
  ②把百合用清水浸泡發，洗乾淨，小紅辣椒洗乾淨切碎，蔥切蔥花。
  ③在鍋裡放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
  ④倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然後加入百合煮一分鐘，再加鹽調味即可。
  

• 百合木耳燉冬瓜小貼士：
  冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。

  

• 原料：老鴨，蓮藕
  輔料：姜，蔥，紅棗
  配料：鹽

• 蓮藕煲鴨湯的做法：
  ①把老鴨洗乾淨，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗乾淨。
  ②把蓮藕去皮洗乾淨，切塊，把紅棗洗乾淨，把薑切片，蔥切段。
  ③在鍋裡放油燒熱，放入薑蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。
  ④加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。
  

• 蓮藕煲鴨湯小貼士：
  把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。
  

  

• 原料：老鴨，銀杏
  輔料：姜，陳皮，蔥
  配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

• 銀杏燉老鴨的做法：
  ①把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
  ②把老鴨洗乾淨，斬塊，放入開水中焯去腥味。
  ③把老鴨和銀杏放入鍋裡，加入薑蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
  

• 銀杏燉老鴨的做法：
  ①銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。
  ②老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜