青海一學校開設廚藝課為高三學子減壓

（原標題：青海一學校開設廚藝課為高三學子減壓）

圖為青海師範大學附屬中學廚藝課，兩位同學正在腌制黃花魚。　張海雯　攝

中新網西寧1月19日電 (張海雯)切蔥絲、剁蒜末，蒸魚、炒菜、拌冷盤。19日下午，在青海師範大學附屬中學廚藝教室，該校高三二班的60多名學生放下手中的課本和鋼筆，轉身穿上圍裙拿起鍋鏟當起了廚師。清蒸黃花魚、西紅柿炒雞蛋、辣子炒牛肉，在老師的指點下，學生們開啟了自己的第一堂廚藝課。

圖為青海師範大學附屬中學廚藝課，幾位同學正在嘗試炒菜。　張海雯 攝

據了解，為了給高三即將畢業的學子們減壓，也為了今後各個年級的同學們學到一定的廚藝，增加他們的生活能力，提升他們的生活質量，青海師範大學附屬中學將廚藝引進課堂。

圖為青海師範大學附屬中學廚藝課，同學剛炒出鍋的雞蛋。　張海雯 攝

教室里，同學們分成幾組各自完成清蒸黃花魚、西紅柿炒雞蛋、辣子炒牛肉、熗炒手撕包菜、搗蒜茄子、養生大拌菜六道菜品。根據此前的教程，學生們各自分工，有切蔬菜的、打雞蛋的、給魚按摩入味的。

圖為青海師範大學附屬中學廚藝課，同學展示小組菜品。　張海雯 攝

有做飯經歷的學生手上的活有條不紊，但大多數還是第一次接觸做飯。「老師，炒菜要放什麼」，有學生一邊翻炒著鍋里的蔬菜，一邊向老師求救。一邊，油鍋已經開始冒油煙，「現在放么」兩位同學還在商量蔬菜下鍋的時間。剛出鍋的菜品，同學們便迫不及待的嘗味道，「好像還差點什麼」。

圖為青海師範大學附屬中學廚藝課，幾位同學正在切蔬菜。　張海雯 攝

一會會的時間，廚房裡就油煙味四溢，同學們被嗆的掩口咳嗽，一邊還要繼續炒菜做飯。旁邊指導的老師們也是忍俊不禁，但仍然給予指導，並不時記錄他們第一次做飯的樣子。同學們的作品也相繼出鍋，有的同學雖然第一次做飯，但賣相卻十分誘人，但也有的則看上去差強人意。但同學們的興緻卻一點不減，精心擺盤裝點菜品，然後繼續製作剩下的菜品。

圖為青海師範大學附屬中學廚藝課同學們做出的菜品。　張海雯 攝

青海師範大學附屬中學學生處副主任嚴生清介紹，由於課業繁重加之家長在生活上的包攬，學生幾乎沒有自己動手做飯的時間。「未來學生可能在某一領域專業性很強，但面臨生活瑣碎事情的時候卻無所適從。所以學校開設廚藝課，就是讓學生在減輕學習壓力的同時，學會一門生存技能，增強他們的生活能力。」

圖為青海師範大學附屬中學廚藝課，一位同學正在跟牛肉「較勁」。　張海雯 攝

據悉，該校將把各年級分為小學低年級組、小學高年級組、初中、高中幾大模塊，從今年春季開學后在全校範圍內推開，每學期8學時，飲食文化欣賞課與烹飪操作課交替進行，每年要學6個家常菜品。

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