十四道炒菜類月子餐，月嫂的拿手活
1、雞蛋炒豌豆
清熱去火 減肥瘦身
雞蛋；剝好的嫩豌豆；豌豆皮；蔥；橄欖油；鹽。
豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光，新鮮的豌豆上市時，隔兩天就會買二斤回來，最省事的吃法，就是洗凈后加點鹽煮了，即飯又菜還能當飯後小零食。
2、小白菜炒木耳
清熱去火 減肥瘦身
小白菜300克；木耳10克；白糖1/4小勺；醋1/2小勺；鹽1/8小勺；生抽1大勺
黑木耳中含有豐富的鐵，可有效地輔助治療由於缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。孕產婦可適量進食黑木耳，但也不宜過多，每日以200克以下為宜。
3、木耳炒山藥
減肥瘦身 補氣養血
木耳；山藥；紅青椒；蔥；蒜；鹽；醋
山藥對於女性而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
4、蘆筍蝦仁
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蝦仁250克；蘆筍300克；紅椒1個；香蔥；薑末少許；鹽1/4小勺；澱粉5克；料酒1/2小勺。
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為「十大名菜之一」，是一種高檔而名貴的蔬菜。
5、蓮子雞丁
滋陰潤燥 補腎
雞脯肉；雞蛋；胡蘿蔔；香菇；蔥；姜；料酒；鹽；澱粉。
雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。
6、黃花菜炒雞蛋
益智補腦 補鈣鐵鋅硒
黃花菜；雞蛋；鹽；糖；香油。
鮮黃花菜不可生食，因其含有秋水仙鹼，食用後會引起咽喉發乾、嘔吐、噁心等現象，須加工晒乾后再食用，這樣就無副作用發生。
7、腰果西芹炒百合
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。（注意百合要用新鮮的）
西芹洗凈切斜段，百合洗乾淨備用。2.熱鍋放油燒熱，放入西芹和百合翻炒至百合變成透明色。3.加鹽調味，撒上腰果即可。
8、金湯娃娃菜
清熱去火 瘦身減肥
娃娃菜2棵；清水400ml；南瓜100g；枸杞子5g；火腿10g；水澱粉適量；鹽1匙。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。
9、炒肚絲
補氣養血
熟豬肚；芹菜；胡蘿蔔；醬油或鹽。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
10、麻油豬肝
麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產後最理想的補血佳品，甜椒含有豐富的維生素C，能促進鐵的吸收。
1.將新鮮豬肝洗凈切成薄片，放入少量澱粉、料酒、鹽、薑片腌制15~20分鐘；
2.甜椒洗凈掰小塊兒備用；
3.鍋熱後放少量油燒熱，滑入豬肝翻炒片刻盛出；
4.鍋熱後放少量油燒熱，放入甜椒翻炒2分鐘再放入豬肝翻炒片刻放鹽調味出鍋即可。
11、蘆筍炒雞柳
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，含有多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等營養成分，具有補氣、補血、催乳的功效，對新媽媽產後氣血虛弱、乳汁不足等癥狀有著比較好的食療效果。
1、 將雞胸肉洗凈切絲，放少量澱粉、鹽腌制。
2、 蘆筍洗凈切段，彩椒洗凈切絲。
3、鍋熱後放植物油燒熱，放入雞肉絲翻炒，再放入蘆筍和彩椒絲。
4、 炒至斷生加鹽調味即可。
12. 番茄炒菜花
材料：菜花100g、番茄50g、醋、鹽、料酒、香油、番茄醬、蔥花、姜、花生油各少許.
做法：
1、將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊；2、鍋內加油燒熱， 放入蔥薑末熗鍋，加入鹽、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯炒開，（勾芡可選），淋香油，出鍋裝盤即成。
13、芹菜炒木耳
食材：
芹菜100克，木耳（泡發）50克調料：植物油、鹽各適量
黑木耳是著名的山珍，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養價值極高，有養血駐顏、祛病延年的功效，被現代營養學家盛讚為「素中之葷」。有益氣、輕身強智、止血止痛、補血活血的功效，是新媽媽產後餐桌上不可或缺的食材之一。
1. 新鮮木耳有毒，不宜食用
2. 不宜用熱水泡發后食用
做法：
1. 芹菜洗凈，摘葉后切成約3·4cm的條，備用。
2. 木耳用冷水泡發，摘去根后切成小塊。3.熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次后，放一點水再炒至熟
4.起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤即可
14、清炒西蘭花
食材：
西蘭花100克，胡蘿蔔30克調料：植物油、鹽各適量
營養功效:
西蘭花又稱花椰菜、花菜。西蘭花含有豐富的VC、硒和胡蘿蔔素，不僅有利於人的生長發育，還能增強人體的免疫功能，從而提高人體的抗癌能力和防癌功能。
做法:
1.西蘭花沖洗乾淨，掰成小朵；胡蘿蔔用刀刻成小花。
2.鍋內放水燒開，分別放入西蘭花焯水撈出，涼水沖涼。
小秘訣：焯水后的蔬菜溫度比較高，它在離水后與空氣中的氧氣接觸而產生熱氧作用，這時候西蘭花會流失更多營養，所以焯水后要放置在涼水中冷卻。
3.熱鍋放適量油燒熱，放入西蘭花和胡蘿蔔小花快炒。
4.加鹽調味出鍋裝盤即可。
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