紅棗党參牛肉湯，富含蛋白質，多吃可強壯身體

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

營養分析：

1．棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質

2．經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少

3．棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4．對病後體虛的人也有良好的滋補作用

5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效

6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

党參：甘，平。補中益氣，和胃生津，祛痰止咳。

牛肉的營養價值自不必多說了，看它的價格就知道不一般。

紅棗党參牛肉湯：

材料：紅棗30克、党參15克、牛肉250克

調料：鹽3克、薑片10克、香油少許、牛骨高湯適量。

做法：

1.紅棗洗乾淨,去核;党參、牛肉分別

洗凈,切片。

2.將以上材料放入鍋中,放牛骨高湯,

加薑片,大火燒沸,然後改用中火煲1

小時,最後以少許鹽調味,滴幾滴香

油即可。

此湯的功效：

由於紅棗有補氣、健脾、養心安神的作用：党參有補中益氣、健脾胃的作用 牛肉有培補脾胃補虛益氣、滋養、強壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外。還佐以溫胃健運的生薑。

所以，身體虛弱的飲食無胃口，都可以用具有補氣補血、養血安神、強壯身體作用的"紅棗党參牛肉湯"佐膳作食療。

此燙也可作為孕婦的月子湯。