寶寶缺啥也不能缺鈣，鐵，鋅，硒，有孩子的存起來

尚在哺乳期的寶寶狀況不斷，很多時候連專家也摸不著頭腦，其實孩子的一切問題都是發育路上的「正常磕碰」，尤其是當寶寶缺少微量元素的時候。

下面的我們將重點探討關於嬰幼兒缺鈣、鐵、鋅、硒的問題（文章過長建議收藏看）。

鈣

缺鈣癥狀

1.常表現為多汗，與溫度無關，尤其是入睡後頭部出汗，使小兒頭顱不斷磨 擦枕頭，久之顱后可見枕禿圈。

2.精神煩躁，對周圍環境不感興趣，有時家長發現小兒不如以往活潑。

3.夜驚，夜間常突然驚醒，啼哭不止。

4.一歲以後的小兒表現為出牙晚，有的小兒1歲半時仍未出牙，前囪門閉合延遲，常在1歲半后仍不閉合。

5.前額高突，形成方顱。

6.肋軟骨增生，各個肋骨的軟骨增生連起似串珠樣，常壓迫肺臟，使小兒通氣不暢，容易患氣管炎，肺炎。

如果是脊柱的肌腱鬆弛，可出現駝背。1歲後學走路，如果缺鈣，可使骨質軟化，站立時身體重量使下肢彎曲。

缺鈣原因

1.嬰兒生長速度很快，鈣的需要量相對較多，但我國居民每天膳食中鈣的攝入量往往達不到推薦的攝入量標準。

因此，現在多主張嬰兒從出生后2周起，便應該額外補充1/3推薦量的鈣劑，而且至少要一直補充到2歲，否則很容易缺鈣。

2.首先，中國人傳統的膳食結構雖有很多優點，但缺少含鈣高的食物。

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3.許多人並不了解什麼是正確、有效的補鈣方式。有人會說，鈣片里都是鈣，補鈣效果肯定最好。其實不盡然。鈣片中的鈣多為無機鈣（碳酸鈣）或有機鈣（葡萄糖酸鈣）等，這些人工合成鈣製劑的吸收率並不如乳鈣理想。

乳鈣的吸收率可高達40%，而一些有機鈣的吸收率只有20%左右。無機鈣的吸收率雖說和乳鈣相差無幾，但對腸胃刺激較大。因此，通過含鈣量高的食物，如富含乳鈣的配方奶粉等，是補鈣最好的選擇。

維生素D是鈣被骨髓吸收的載體，鈣之緣片內含維生素D，可使鈣吸收成倍增加。維生素D3有利於鈣在骨骼上的沉積，並減少流失。

補鈣方法

中國居民膳食鈣參考攝入量：

年 齡 每日參考攝入量（mg）

0-6個月 300

1歲—4歲 400

4歲—7歲 600

7歲—11歲 800

11歲—18歲 1000

孕婦 中期 1000

孕婦 晚期 1200

乳母 1200

1.多食用鈣含量高的食物

如：牛奶、酸奶、乳酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。

2.多做體育運動

運動可使肌肉互相牽拉，強烈的刺激骨骼，加強血液循環和新陳代謝，減少鈣質丟失，推遲骨骼老化，同時有利於人體對飲食中鈣的吸收。

3.多曬太陽

紫外線能夠促進體內VD的合成利於鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽。或者使用ZZ-2紫外線治療儀照射皮膚促進鈣的吸收。

4.吃好早餐

對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸（草酸能影響鈣的吸收），然後再烹調。如：甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

5.單獨補充

補鈣和補充其他礦物質分開補充。

6.吃含有維生素D的鈣片補充。

在臨睡前食用，或午餐和晚餐之間食用更容易被吸收。

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鐵

缺鐵癥狀

孩子缺鐵可致缺鐵性貧血，3歲內的小兒最常見。多在3、4個月以後，胎儲鐵用完，母奶含鐵少。

小兒面色變蒼白(以唇、眼瞼、指甲最明顯)，食欲不振，煩躁不安，活動后呼吸急促、脈搏加快，還可有肝、脾腫大，異食癖，小嬰兒大哭時可有呼吸暫停(背過氣)。

還可致免疫功能降低而易患感染性疾病。輕症血紅蛋白9—11克/百毫升，中度6—9克，重症6克以下。紅細胞小，為小細胞性貧血。

補鐵方法

1.多吃富含鐵元素的食物

食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在於植物性食物中，由於受其它食物成分的干擾，吸收率極低，米面中鐵的吸收率只有1% ～ 3%。

血紅素主要存在於動物性食品中，不受其它食物成分干擾，吸收率較高，如肝臟中鐵的吸收率達10% ～20%，能讓大家補鐵補血更充分。

2.多吃促進鐵吸收的食物

維生素C 可以促進鐵的吸收，維生素C 是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收。

3.吃強化食物

目前市面上有兩種強化食品，一類是按嬰兒食品國家標準強化的，每100 克含鐵6~10 毫克；另一種屬於特殊的鐵強化食品，每100 克含鐵高達40 毫克。後者不適合給寶寶食用。建議補鐵同時補點維生素。

「鐵鍋補鐵」是誤傳 在中國傳統膳食烹飪中，使用最多的炊具是鐵鍋、鐵鏟，有報道稱，使用鐵鍋烹飪，可增加鐵的攝入量。對此，在營養界，標準的說法是用鐵鍋烹飪食物可能增加飲食中鐵的含量，這只是可能，並非一定。

注意：補鐵莫過量。過量容易造成鐵中毒，可能直接腐蝕胃腸粘膜，以致出現嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀。

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鋅

缺鋅癥狀

1.食慾減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有飢餓感，不主動進食；

2.亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等；

3.生長發育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；

4.免疫力低下，經常感冒發燒，反覆呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；

5.指甲出現白斑，手指長倒刺，出現地圖舌（舌頭表面有不規則的紅白相間圖形）；

6.多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差；

7.視力問題：視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等；

8.皮膚損害：出現外傷時，傷口不容易癒合；易患皮炎、頑固性濕疹。

容易缺鋅的高危寶寶

1.懷孕期間鋅攝取量不足的孩子

孕期對鋅的需求量約為100毫克，其中大概50%被胎兒吸收，而胎兒對鋅的需求在孕晚期達到峰值，如果准媽媽的一日三餐中缺乏含鋅食品，勢必會影響胎兒對鋅的利用，使體內貯備的鋅過早被吸收，孩子出生后就易出現缺鋅癥狀。

2.發生早產的孩子

早產將導致孩子失去在媽媽體內貯備鋅元素的黃金時間，造成先天性鋅不足。

3.非母乳餵養的孩子

母乳含鋅量極豐富，可達正常人血鋅濃度的6～7倍，這個數值更是遠遠超過了營養價值極高的牛奶，更重要的是其吸收率高達42%，這是任何非母乳食品都不能企及的。

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4.偏食多動的孩子

愛動是孩子的天性，特別是在炎熱的夏季因愛動每天隨汗液排出的鋅丟失量可達2~3毫克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情況，那難免要中招了。

5.體弱多病的孩子

體弱多病的孩子往往食慾減退，動物性蛋白攝入較少，導致食物中含鋅量不足；有些孩子因生病長時間依賴單純性靜脈輸液也易出現鋅攝入量不足。

缺鋅原因

鋅缺寶寶的比較常見，主要原因是飲食結構不合理，導致鋅元素的攝入不足。鋅從生理功能上來說主要是促進生長發育。寶寶缺鋅會使機體生理功能紊亂。

中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的最新調查結果表明，中國少年兒童的缺鋅率高達60%，也就是說每2個孩子中就有1個缺鋅。

補鋅方法

1.多吃含鋅多食物

瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、牡蠣豆類、花生、小米、蘿蔔

2.缺鋅寶寶的補鋅營養餐

【油淋萵筍】

原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味道

製作步驟：將萵筍去皮洗凈，切成細長條狀。燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火。萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中。

撒少許鹽、味精腌制。熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。

推薦理由：清淡爽口，製作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

【蘿蔔番茄湯】

原料：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精

製作步驟：胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。

待胡蘿蔔熟時，放入西紅柿，加上各味調料。把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品；對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

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【食用一些補鋅補品】

常見補鋅製劑的比較：

第一代無機鋅— —代表產品「硫酸鋅」：有明顯副作用，現市場基本已經淘汰。

第二代有機鋅— —代表產品「葡萄糖酸鋅」、「甘草鋅」：吸收率一般，副作用略小，對於腸道功能發育不全的兒童不適宜。

第三代生物鋅— —代表產品「蛋白鋅」，吸收率高，蛋白鋅中的鋅含量很低，蛋白質和鋅結合相對牢固，在胃中不會析出鋅離子，不會造成胃腸刺激。

硒

缺硒癥狀

主要侵犯心臟，出現心律失常、心動過速或過緩及心臟擴大，最後導致心功能衰竭，心源性休克。

大骨節病主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長發育，在土壤中低硒的地區，還發現一種醫學上稱為「肌肉綜合症」的病人，表現為肌肉疼痛，行走乏力。

補硒方法

1.缺硒可以通過食補、葯補兩種途徑來完成補充。人體補硒應根據對身體微量元素的檢測結果，遵照「缺多少硒補多少，不缺不補，食補為主、葯補為輔」的原則。

2.日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類(特別是動物的腎臟)以及大米、穀類等。

3.蛋類含硒量多於肉類，如每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人蔘含硒15微克，花生含硒13.7微克。

4.富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。

5.補硒的方法有很多。動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。

根據觀察：我國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上，連續服2～3個月，可糾正缺硒。

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維生素

缺維生素癥狀

維生素A：夜盲症，角膜乾燥症，皮膚乾燥，脫屑

維生素B1：神經炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長遲緩

維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等

維生素B12：巨幼紅細胞性貧血

維生素C：壞血病，抵抗力下降

維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質疏鬆症

維生素E：不育，流產，肌肉性萎縮等。

補維生素方法

1.食補

維生素A：動物肝臟、蛋類、乳製品、胡蘿蔔、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中

維生素B1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、穀類、野生食用菌黃滑松茸中

維生素B2：肉類、穀類、蔬菜和堅果中

維生素B12：豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中

維生素C：檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中

維生素D：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中

維生素E：穀物胚胎、植物油、綠葉

維生素K：綠葉蔬菜中

如果在空腹時服用維生素，會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶於脂肪中才能被胃腸黏膜吸收，應宜飯後吃用，才能夠較完全地被人體吸收。

2.葯補

主要分為單一型葯補（單一某種維生素嚴重缺乏時食用）和複合維生素。

最後再提醒一下，任何觀點都不是絕對的，育兒切忌照本宣科，要結合孩子自身的情況。