原跟·調料

菠菜 250克

千豆腐 125克

紅干椒、蔥絲 各15克

花椒 15粒

精鹽 1大匙

白糖 2小匙

香醋 2小匙

植物油 1小匙

製作

1.菠菜擇洗乾淨,下入沸水鍋中,焯燙2分鐘,撈出瀝水,切成小段;干豆腐切成4厘米長、1厘米寬的條

紅干椒洗凈,切成段;花椒洗凈。

2.將菠菜段放入盤中,加入干豆腐條、蔥絲、香醋、白糖、精鹽調拌均勻。

3.鍋中加油燒熱,下入花椒,用小火炸岀椒香味,撈岀花椒不用,離火後放入紅干椒段煸炒至酥脆,澆在菠菜、干豆腐上即成。