一道適合全家人吃的菜，肉蛋菜都齊了，營養全面又下飯

我原來並不知道木須肉這道菜，無意吃到的時候只覺得一盤炒的挺好吃的大雜燴，有菜有肉有蛋，一盤裡面包含了這麼多的食材，味道卻出奇的好吃，每個不同的食材融合成一道色香味俱全的菜，真是不容易。後來才知道原來叫做木須肉，想不明白為什麼叫這個名字。後來一想，好吃不就行了嘛，管它名字為什麼叫木須肉呢。

豬裡脊150克，青瓜1根，雞蛋2個，木耳10小朵，胡蘿蔔1個，生抽2大勺約30克，料酒2大勺約30克，醋1大勺約15克，鹽適量，香油適量，姜蒜適量

做這道菜最好選小裡脊，就是這種一條的，切成薄片。切好的肉片放入碗里，倒1大勺的料酒、1小勺的鹽和1小勺澱粉，用手抓勻，腌上10分鐘左右。這樣一會兒炒的時候，肉片會很嫩。

青瓜和胡蘿蔔分別切成片備用

木耳提前用水泡發好，然後放入開水鍋中汆燙3、5分鐘，八成熟左右就可以撈出來了。胡蘿蔔也同樣的方法汆燙5分鐘左右。

炒鍋燒熱，倒油，油要多一點，等看到油冒煙了，倒入打撒的雞蛋液，然後用筷子迅速攪散，等看到蛋液凝固了，就馬上盛出來。這樣炒的雞蛋柔軟蓬鬆，口感特別好。

鍋里再倒點油，放入蒜片和薑片炒出香味。

然後放入肉片翻炒至變色，再倒入1大勺的料酒翻炒一下。

放入之前切好的青瓜，翻炒幾下

再放入之前焯好的木耳、胡蘿蔔，翻炒均勻。倒入1大勺的生抽、1大勺的醋，再倒入之前炒好的雞蛋。根據自己的口味加點鹽，翻炒均勻到青瓜熟了就可以出鍋了，出鍋前撒點香油更好。

大概沒有哪個菜像木須肉這麼家常又營養全面了，肉蛋菜菌每一樣都齊了。

既簡單又美味的木須肉你喜歡吃嗎？有的人家做這道菜的時候還會加上黃花菜等自己喜歡的食材。你喜歡什麼也可以加上，說不定會更加美味喲，如果你喜歡請關注我吧。