砂鍋米線是特色的風味美食，主要食材是米線，可依據個人口味添加豬肉、蘑菇、等其他配料，而且只需煮即可。無需太複雜精通的廚藝。本次就教你如何在家製作地道的砂鍋米線。

砂鍋米線做法一

食材需求：雲南米線適量。豬肉或雞肉。蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片適量。雞湯(其他高湯也行)。老薑一塊。鹽適量。

步驟

1、將米線(半乾的米線)放沸水中后關火泡約二十分鐘(不要煮)。

2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。

3、豬肉切極薄的片;豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老薑均切片。

4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。

5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。

砂鍋米線做法二

食材需求：干米線適量，青菜、豆腐皮、綠豆芽適量，高湯適量，鵪鶉蛋，蟹棒，鹽、雞精適量。

步驟

1、青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。

2、蟹棒二根 包心巻切好備用。

3、米線發好備用。

4、砂鍋內放入鹽，高湯放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量、鵪鶉蛋、蟹棒、包心巻適量、米線六兩，燒開鍋后加入雞精上桌。

是不是很簡單易學呢，只要準備好食材，根據步驟來製作，即可在家享用美食啦。