它是血管清道夫，隔天必須吃一次，女人要吃，男人更要吃！
冬天天氣寒冷，火鍋變成了許多人必不可少的美食。我也是隔三差五的就要去吃一頓火鍋。吃時一時爽，吃過又覺得身體吃不消，一不小心就容易上火。今天給大家分享一款涼拌的芹菜葉。習慣了大魚大肉的火鍋，也需要給自己來一點爽口的冷盤降降火。
說到芹菜，其實大家腦海子里浮現的應該是芹菜的莖部，許多家庭再吃芹菜的時候都會把葉子摘掉，只吃莖部。其實芹菜葉比莖部的營養要高出許多倍，芹菜葉中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及粗纖維、鈣、鐵等多種營養物質，而且具有很高的藥用價值。
美國出版了一本新書《永遠健康的十步》，其中有一章節就提出，對男性而言，芹菜是「蔬菜中的偉哥」（誇張的比喻），具有良好的助性效果，夫妻每天共同飲用芹菜汁更能促進夫妻生活和諧。西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。雖然它的效力實在是沒有那麼強大的（因為畢竟不是葯呀），但是浙江中醫藥大學附屬第二醫院男科中心耿強說，經常吃（芹菜）的話，主要是因為芹菜含有雄性激素，還會使男性體味更好聞。夫妻和諧了，家庭就會和諧，家庭美滿了，家國就能更康健哦！
芹菜有清血脂的作用，讓能讓血管更年輕，芹菜富含做膳食纖維的。攝取足夠的膳食纖維就可以有助於預防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。膳食纖維還可減緩消化速度和快速排泄膽固醇，讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
所以下次芹菜葉不要扔了哦，學霏霏這樣做，加點胡蘿蔔、粉絲用熱辣油涼拌一下，口感不知道上了多少個檔次，吃大餐前給家人來一盤，分分鐘搶光。創新做法，你值得試一試哦！
材料
芹菜葉，粉絲，鹽，花椒，胡蘿蔔，糙米醋，油
步驟
1. 芹菜葉子、胡蘿蔔洗乾淨，粉絲用冷水泡開，待用，
2. 胡蘿蔔切成絲，放入沸水中煮熟，待涼，
3. 粉絲冷水泡開之後，加入肺水中煮熟，煮熟之後放入冷水中再過一遍冷水，
4. 芹菜葉放入沸水中，煮一小會兒然後撈出，待稍微涼一點了，用手擠干水分，
5. 這樣主材料都準備完畢了，接下來我們爆香油，起鍋熱油，加入花椒爆香，
然後將花椒油過濾后倒入芹菜葉、胡蘿蔔和粉絲中，加入鹽、糙米醋攪拌均勻即可！
這樣美味可口的涼拌芹菜葉就做好啦！記住了哦以後芹菜葉子千萬別扔掉浪費，跟著霏霏這麼做，再就點小米粥喝，甭提多美味了！一下子能多吃好幾碗！
小貼士
1. 芹菜是風味比較獨特的蔬菜，有些人很喜歡有些人就很排斥。不過我還是建議大家多吃吃芹菜。芹菜有很好的清肝利水功能，多吃可以刺激身體排毒哦！
2. 選購芹菜時要選比較嫩的菜好吃，葉子要翠綠，不枯黃。但也不能選顏色太濃綠的，粗纖維含量多，口感比較老不好吃。
3. 芹菜過水之後可以加一點點鹽下去，這樣口感比較入味。焯水的時候時間不要太長了，2分鐘左右就行。
除了涼拌芹菜葉，芹菜葉的美味做法還有很多，加點鹹菜做成涼拌芹菜鹹菜，或者打個雞蛋煮成芹菜葉雞蛋湯都是不錯的選擇，如果你們對芹菜葉感興趣的話，可以再下發留言，下次霏霏給大家分享芹菜葉的其他做法！
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