清脆爽口的芹菜拌黃豆，這個涼拌菜一周吃5次都不會膩

大家好，光喵今天又來教大家做涼拌菜啦！

今天的涼拌菜以清爽營養為主，芹菜拌黃豆，保證你吃完回來給我點個大大的贊。

準備一小把黃豆，清水浸泡5個小時以上，泡至黃豆完全舒展開。

去菜市場買一把水靈靈的西芹，去掉芹菜葉，把芹菜梗洗乾淨用鹽水浸泡15分鐘。芹菜葉也不要扔，它的營養價值其實比芹菜梗還要高，還有抑制癌症的作用，可以用來做個雞蛋湯。

黃豆完全泡好以後，放入小湯鍋，加入半鍋水，加入八角、桂皮、香葉、辣椒、鹽，煮15分鐘，到黃豆軟了撈出，清水沖乾淨浮末，備用。

煮黃豆的調料

黃豆煮15分鐘

芹菜切成小丁，與煮好的黃豆混合均勻。

小米辣和青辣椒切圈，蔥蒜切末，灑在拌好的芹菜上，加入適量鹽。

鍋中起熱油，燒至油冒煙，淋在辣椒上。淋少許芝麻油，香醋，拌勻就可以了。

芹菜吃到嘴裡餎餷餎餷的聲音，配上煮到綿軟的黃豆，香的嘞~