解惑｜為什麼葡萄酒瓶是綠色的？

葡萄酒瓶的顏色各異，但綠色最為常見。波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒大多採用的是深綠色酒瓶，波爾多干白則採用的是淺綠色酒瓶。勃艮第 （Burgundy）、羅訥河（Rhone）、摩澤爾（Mosel）、阿爾薩斯（Alsace）等產區採用的也是綠色酒瓶，甚至連眾多香檳酒庄亦是如此。 綠色酒瓶可以說是無處不在。那人們為什麼要用綠色的酒瓶來裝葡萄酒呢？

一、綠色酒瓶可以防止葡萄酒氧化

我們知道，少量的氧氣可以讓瓶中的葡萄酒繼續發展，有利於葡萄酒的瓶內陳年。然而，當進入瓶中的氧氣過多時，酒質迅速變得粗糙，口感不再美妙。如果您的葡萄酒嘗起來和醋一樣，那麼這瓶葡萄酒很有可能就是過度氧化了。

二、綠色酒瓶可以濾掉光線，保護葡萄酒里的抗氧化劑和單寧

葡萄酒本身含有一種抗氧化劑，可以有效防止葡萄酒快速氧化。然而，陽光可以破壞葡萄酒的抗氧化劑和單寧。如果這些成分受到破壞，葡萄酒的品質迅速下降，甚至出現酸味。綠色酒瓶可以濾掉光線，保護葡萄酒里的抗氧化劑和單寧。因此，我們見到的葡萄酒瓶通常是有顏色的。

tips：

如果您看到的酒瓶是透明無色的（大多是白葡萄酒），就說明這瓶酒是即飲型的，不適合長期儲存和陳年。

有人認為，相對於綠色酒瓶，琥珀色酒瓶的防晒指數更高，因而一些人選擇了後者，但這並未改變綠色酒瓶獨攬大局的狀況。此外，設計者們也喜歡將廢舊綠色酒瓶加工成各種精緻的工藝品。因此，很難想象人們放棄傳統的綠色酒瓶後會是什麼樣子。

紅酒百科 微信訂閱號：qianren365

想了解更多關於紅酒的精彩內容，請關注該微信號