這菜葉扔了太可惜，這麼做既當菜又當飯，全家都愛吃，還降壓降糖抗癌！

芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。平肝降壓，安神，利尿消腫、抗癌防癌、降血糖、還能促進食慾。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」。

芹菜葉很多人都不把它當做一個菜，出來不收大家重視，其實它比莖有營養，照我的方法做，保證您家人一吃忘不掉！

【材料】芹菜葉，玉米澱粉、麵粉，大蒜，植物油，香油，鹽，雞精。

【做法】

1、芹菜葉洗凈、稍微控水，放入盆中，倒適量油抓勻。（這樣可以鎖住水分、防粘）

2、放入玉米澱粉和麵粉，二者比例一比一，拌勻，葉子上均勻裹一層粉即可，不要裹太厚。（用一半玉米澱粉代替麵粉可以使蒸出的菜更綠、吃著更軟）

3、把拌好麵粉的菜均勻鋪在籠布上，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鐘，立刻開蓋。

4、蒸菜的時候把蒜泥搗好，蒸好的菜取出倒在盤子里，趁熱用筷子挑散。放適量鹽。

5、放適量雞精，香油拌勻。

6、熱氣散一下再放入蒜泥，拌勻即可。（因為芹菜葉拌麵粉之前拌了油，所以不會有疙瘩，很鬆散。）