冬吃蘿蔔早準備！糖醋酸辣、開胃下飯的腌蘿蔔：做法簡單又方便，一看就會！

冬吃蘿蔔夏吃薑。快要入冬了，白蘿蔔這時候正肥美，大家要多吃哦~白蘿蔔性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。

今天推薦這個健康的家庭腌制白蘿蔔，酸甜微辣，口感爽脆，非常開胃下飯！特別是作為中式早餐的小菜，配上熱乎乎的稀飯饅頭或者豆漿大餅，別提吃得多舒服了！

做法非常簡單，而且當天腌制，第二天就可以吃了，來看看吧：

▶▶▶白蘿蔔1個洗凈，根據個人愛好，去皮或不去皮都可以，然後根據個人喜好的口感，切長條或薄片。

▶▶▶另備鹽20克、冰糖或白砂糖30克、朝天椒數個、蒜數瓣、老薑一小塊、白醋適量。

在白蘿蔔條上撒上鹽，拌勻腌制半小時：

白蘿蔔含水量大，半小時後會出很多水哦：

倒掉水，用手把蘿蔔條的水分盡量擠干：

碗里放入冰糖，倒入醋攪拌把糖化開，姜蒜片、辣椒段也一併放入：

另找一個可以密封的容器（樂扣樂扣食品盒或者玻璃罐都可以），放入蘿蔔條，再倒入醋汁淹沒蘿蔔條：

好了，放冰箱，第二天就可以吃了：

這次吃完以後，只要醋汁沒有碰油，就不會壞。下次往裡加一些鹽、醋、糖，還可以反覆使用哦~

簡單吧，自己做的很放心！如果覺得反覆腌制不太健康，就算每次新做，也很便宜啊~

快試試吧，等你明天來說說味道哦~