血管最怕過冬!一道家常菜,凈血液,軟血管,今天就吃!

血管是最不喜歡寒冷的器官之一,心腦血管疾病在冬季高發足以說明這點。

中國慢性病前瞻性研究項目在今年公布的一組數據顯示,我國冬季心血管病患者死亡人數比夏天高41%。

冬季氣溫低,「冷」字當頭

血管最易堵,心臟最脆弱!

首都醫科大學附屬北京安貞醫院危重症中心主任醫師李艷芳介紹:

冬季氣溫降低,會激活交感神經系統,導致心率加快、外周血管阻力增加,進而血壓升高、心臟負荷加大;

可引起供應心臟血液的冠狀動脈痙攣,使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄;

甚至出現粥樣硬化斑塊破裂出血,血栓形成,造成急性血管阻塞,引起心絞痛發作和心肌梗死。

氣溫低是冬季的顯著特徵,在這個低溫季節,血管最易堵,心臟最脆弱!

有研究表明,氣溫每下降10℃,心臟病發病風險會上升7%。

北京東方醫院神經內科主任醫師陳志剛教授也介紹,寒冷刺激會使腦血管病患者交感神經異常興奮,導致收縮壓及舒張壓上升。

打個比方,血管就像橡皮水管,天冷時,橡膠就會變脆,如果水壓增大,就容易裂開,我們的血管也是如此。

這道家常菜,今天就要吃!

凈血液,軟血管

為了幫血管安全度過這個「多事之冬」,北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文開給血管一道家常菜:西蘭花木耳炒香乾,這道菜里個個都是清血液、護血管的能手,冬天吃了再好不過!

西蘭花:降膽降脂,預防血管損傷

近些年,國內外學者所做的眾多研究證明,西蘭花是名副其實的健康蔬菜。

國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨說:「現在幾乎家家餐館都有西蘭花,我們平時出去吃飯,也常有人點西蘭花,而且會得到絕大多數同伴的認可。」

在保護血管方面,西蘭花富含可溶性纖維,有助於降低膽固醇水平,控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素,具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。

木耳:「血管清道夫」

作為有名的「血管清道夫」,黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,有益於防治冠心病與中風。

血黏度增高、脂質過氧化物質增多者,如能養成經常食用黑木耳的習慣,可降低血黏度,減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生幾率。

而中老年朋友可以每周吃兩次黑木耳,涼拌或者炒食都不錯。

香乾:補鈣、補鎂、補鉀

香乾中鈣、鎂、鉀含量都很高,除了有利於補鈣,還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。

這道菜之所以有如此強大的功效,是因為菜里的所有食材都適合保護血管,緩解和預防慢性病。

西蘭花木耳炒香乾

原料:西蘭花100克、水發木耳30克、香乾(豆腐乾)30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。

做法:將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油,炒香蒜,放入豆乾爆香,和其他食材一起翻炒,調味出鍋。

功效:每周吃這道菜兩三次,能夠凈化血液、清理血液垃圾,保持血管彈性,在冬季期間經常吃,對降低心腦血管風險有極大幫助。

冬季氣溫低,「冷」字當頭,血管最易堵,心臟最脆弱!營養師推薦一道家常菜,凈血液、軟血管、護心臟,今天就要吃!快把這個食譜發給家裡做飯的人吧!

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