想做臘肉的朋友快看看吧，最新鮮的配方，按照這方法做保證肉腌不壞，臘肉又香又入味，非常好吃！！

主料： 豬腿肉大概是2500g； 輔料： 味極鮮800g，冰糖300g，八角9個，酒60g，水100克，適量鹽；

配方： 豬腿肉洗乾淨，晾乾，用高度數白酒塗均勻等待備用。

美極鮮醬油+冰糖+八角+適量鹽水煮開，小火煮5分鐘。放涼。

把豬肉放進煮好已經涼了的醬油中，腌24小時。中間適當攪拌一下以後，使腌制均勻。

用繩子吊起來，集中一起滴乾水以後，分開風乾。

吃過我做的臘肉的朋友，紛紛跑來找我要配方，其實一看大家就懂

主料： 五花肉或前腿肉10斤； 輔料： 醬油250克，白糖250克，白酒150克（高度），鹽50克，老抽少許；

配方： 醬油，鹽，白糖，酒。

把肉洗凈瀝乾水。

倒進去所以的調料。

攪拌均勻，腌至10～12個小時，隔3～4小時翻一下，這樣能均勻入味。

腌好后就可以拿出去晾曬。

via :廚藝美食