這樣烹飪出來的扣肉，肥而不膩，入口即化，超級下飯！常吃能降低血清膽固醇，防治腸道癌瘤...快吃吃看！！
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
1.肉洗凈切大塊，黃花菜洗凈用溫水泡開，蔥姜切段后將肉和蔥姜放入鍋中加水，大火燒開
2.撇去湯上的沫子
3.將煮好的肉撈出冷卻后切片肉皮向下放入碗中，黃花菜撈出瀝干
4.蔥姜花椒大料醬油麵醬兌成碗汁加入碗中，放入蒸鍋中
5.蓋上鍋蓋，蒸60分鐘左右
6.拿一個大碗備用，將蒸好的菜從蒸鍋中拿出
7.將有菜的碗扣入大碗中，即可食用
