立冬后，要經常煲這款湯，固腸健脾，營養又健康，清淡不油膩，老人小孩都適合。

立冬了，要經常給家人煲這款山藥枸杞排骨湯，清淡不油膩，是一款適合一家大小的湯，具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。尤其適合老人和小孩。

食材小知識：

山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。山藥還含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

加了小麥和紅棗，口感特好。

材料：

排骨 500克山藥 200克

紅棗 30克枸杞 15克

桂圓肉 20克小麥 20克

配料：

鹽小許姜小許

做法：

1、把所有材料準備好。

2、排骨洗乾淨切塊，放進煮開水的鍋中焯10分鐘，取出，用流動的清水把污血沖洗乾淨。

3、紅棗、桂圓肉、枸杞、小麥用清水洗乾淨，紅棗去掉中間的核。

4、山藥去皮切段，並用清水泡浸。

5、把所有準備好的材料放進鍋中。

6、加入適量清水，大火煮開，轉中小火煮1小時，加入枸杞子，繼續煮30分鐘即可。

喝的時候按個人口味適當加點鹽。

營養又健康，清淡不油膩。

美味小貼士：

1、山藥切開后的黏液沾到皮膚上會發癢，在處理的時候最好帶上手套。

2、削皮切段后的山藥用清水浸泡，可以防止山藥氧化變黑。