香辣可口,最下飯的家常菜,有了它。多吃幾碗飯!也是男人最愛的下酒菜,有了它,幾瓶白酒不夠喝!



今天介紹一道男人都很喜歡的下酒菜。不是花生,不是雞腎。而是香辣雞脆骨!雞脆骨又叫跳跳骨,口感柔中帶脆,會讓人吃上癮。這道菜既可以作為家常菜,也可以作為朋友聚會,看球時的下酒菜。希望大家喜歡!!

食材展示:雞脆骨500克,乾辣椒20克,薑1塊,大蒜3瓣,白芝麻5克,鹽5克,糖5克,醬油25克,花椒20粒,白酒10克。

一半生薑切末備用,剩餘的薑切片備用。

雞脆骨解凍后洗乾淨。加入鹽,白糖,白酒,薑末攪拌均勻,腌制1個小時

乾辣椒洗凈后剪段備用。

起乾淨鍋開火,放入腌制好的雞脆骨(記得不用放油哦)大火煎出油。

雞脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和薑片炒香。

然後再加入乾辣椒和花椒繼續爆香。

加入生抽和老抽后不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃色。

炒到這樣還要繼續炒哦,雞脆骨表面會有油脂,所以不怕炒的時間久(不會佔鍋)。但一定要爆炒。

炒的差不多這樣就可以啦!加鹽調味后,撒上熟的白芝麻就可以出鍋啦~~




via:肉肉廚 

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