香辣可口，最下飯的家常菜，有了它。多吃幾碗飯！也是男人最愛的下酒菜，有了它，幾瓶白酒不夠喝！

今天介紹一道男人都很喜歡的下酒菜。不是花生，不是雞腎。而是香辣雞脆骨！雞脆骨又叫跳跳骨，口感柔中帶脆，會讓人吃上癮。這道菜既可以作為家常菜，也可以作為朋友聚會，看球時的下酒菜。希望大家喜歡！！

食材展示：雞脆骨500克，乾辣椒20克，薑1塊，大蒜3瓣，白芝麻5克，鹽5克，糖5克，醬油25克，花椒20粒，白酒10克。

一半生薑切末備用，剩餘的薑切片備用。

雞脆骨解凍后洗乾淨。加入鹽，白糖，白酒，薑末攪拌均勻，腌制1個小時

乾辣椒洗凈后剪段備用。

起乾淨鍋開火，放入腌制好的雞脆骨（記得不用放油哦）大火煎出油。

雞脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和薑片炒香。

然後再加入乾辣椒和花椒繼續爆香。

加入生抽和老抽后不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃色。

炒到這樣還要繼續炒哦，雞脆骨表面會有油脂，所以不怕炒的時間久（不會佔鍋）。但一定要爆炒。

炒的差不多這樣就可以啦！加鹽調味后，撒上熟的白芝麻就可以出鍋啦~~

via：肉肉廚