很多人吃水果蔬菜的時候喜歡把皮去掉吃,但被你扔掉的這些皮,竟有奇效,對糖尿病有極大好處

很多人吃水果蔬菜的時候喜歡把皮去掉吃,實際上有些水果皮才是營養價值高的地方所在,而且很皮中膳食纖維和抗氧化物的含量比果肉中要高,對糖友的平穩血糖也有很大作用。這裡塔哥「微信公眾號:貝塔系」介紹下8種最好帶皮吃的水果蔬菜。

1、番茄皮:穩定血糖,防治心血管疾病

番茄中含有番茄紅素,它是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病,提高機體免疫力,預防癌症,在番茄皮中含量最多。另外,番茄皮含有膳食纖維助於穩定血糖,維護腸道健康。所以番茄帶皮吃最營養。

2、蘋果皮:穩定血糖,保護肺臟

富含膳食纖維,一個中等大小蘋果的皮含有4.4克膳食纖維,而果肉僅含2.1克。膳食纖維有穩定血糖的功效。蘋果皮含有自然抗氧化劑槲皮素,這種物質可以保護肺臟不受污染物的侵害。每周至少連皮吃5個蘋果,就能大大改善肺臟功能。

3、番石榴皮:穩定血糖,使皮膚水嫩

番石榴皮含有楊梅素等,可以讓血糖不會上升得太快。番石榴皮也含有豐富的維生素C,是橘子的2倍,由於膠原蛋白的形成需要維生素C,所以,想讓皮膚看起吹彈水嫩,建議可以多吃番石榴皮。

4、梨皮:清新潤肺,降火生津

關於梨皮現代研究比較少,我國中醫記載研究較多,據中醫典籍記載,梨皮是一種藥用價值較高的中藥,梨皮性涼,味甘澀,主要作用在於清心潤肺、降火生津,滋腎補陰,非常適合在乾燥的秋冬季食用。

5、茄子皮:防止瘀傷,保護血管

茄子皮富含膳食纖維、多種維生素、花青素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,特別是維生素P 的含量很高。維生素P能增加對傳染病「感冒」的抵抗力,防止瘀傷,有助於牙齦出血的預防和治療。另外,茄子皮還含有鉀,最新研究鉀有一定的降血壓作用,保護血管。

茄子去皮后不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,很容易發黑,影響人體對鐵的吸收。

6、蘿蔔皮:保護皮膚,預防心血管疾病

蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,誘發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。類黃酮等多酚類物質一般都在蘿蔔皮中,具有強大的抗氧化作用,能夠抵抗自由基對人體的損傷,預防心血管疾病,提高機體免疫力。

蘿蔔皮性涼味辛甘,清熱利濕,煮水后取汁喝,可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

7、黃瓜皮:排毒養顏,抗菌消炎

黃瓜皮中含較多的苦味素,食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒養顏。另外,黃瓜皮的綠原酸和咖啡酸對抗菌消炎有作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的「鮮拌三皮」最適合減肥者。

8、葡萄皮:防治癌症,預防心血管疾病

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,這是一種多羥基酚類化合物,這種物質可以預防心腦血管疾病,還具有強抗癌能力、降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。

「吃葡萄不吐葡萄皮」這句諺語,在這裡似乎也是充滿真理的一句話。

不宜帶皮吃的水果

1、土豆皮:土豆皮中含有「配糖生物鹼」,這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里,尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。

2、柿子皮:柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟后鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,會生成沉澱物柿石,儲蓄毒素,引起多種疾病。

3、紅薯皮:含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染,能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」,會損害肝臟,並引起中毒。

4、銀杏皮:銀杏果皮中含有有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

5、荸薺皮:荸薺常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導致疾病。

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