家裡就可以種植的兩種蔬菜,不僅可以親近自然,還可以吃到無公害的蔬菜,竟是糖尿病,癌症的最大敵人!

在家裡種菜好處多多,不僅可以親近自然,愉悅身心,還可以吃到無公害的蔬菜,能隨摘隨吃,又能體驗收穫的樂趣,還能做下運動,對穩定血糖也有幫助。這裡有兩種蔬菜,家裡也可以種植,一個是「抗癌之王」,一個是「植物胰島素」。

1、苦瓜

苦瓜功效:

苦瓜被稱為「植物胰島素」,每100克,苦瓜的熱量是22大卡,含糖量3.5%,是低熱量,低脂肪,高纖維的食物。

①苦瓜含有皂甙和多肽-p,具有降血糖、降血脂、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

②苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」,能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

③苦瓜中的維生素C含量很高,有預防壞血病、防止動脈粥樣硬化、保護心臟、美容養顏等作用。

④苦瓜中的苦瓜蛋白可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

⑤中醫認為苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。

苦瓜做法:

苦瓜可以做成苦瓜汁,苦瓜蛋湯,清炒苦瓜對糖友來說都是不錯的選擇。如果想去除苦味,可以和辣椒一起炒著吃,也可以把開水湯過一遍再炒菜也會減輕苦味。

苦瓜種植:種植時間一般是3月,北方3月下旬至4月上旬於溫室或大棚播種育苗,5月初定植;長江流域3月中旬播種,4月中旬定植;華南地區春季栽培1至3月播種,夏季栽培4至5月播種,秋季7至8月播種。

苦瓜禁忌:

苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦慎食,苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。

2、蘆筍

蘆筍功效

蘆筍被稱為「抗癌之王」,每100克,苦瓜的熱量是22大卡,含糖量3%,和苦瓜一樣也是低熱量,低脂肪,高纖維的食物。

①蘆筍中所含的香豆素和絡,有輔助降糖,降脂的作用。

②蘆筍中含有蘆丁、天門冬酸氨和天門冬氨酸等成分,不僅能輔助降血壓、血脂,而且對血管硬化、心臟疾病也有一定的治療作用。

③蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,能有效地控制癌細胞的生長,對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。

4、中醫認為蘆筍有潤肺、鎮咳、祛痰、治肺熱、治貧血、消除疲勞、鎮痛的功效。

蘆筍做法:

涼拌蘆筍,清炒什錦菜,雙蛋蘆筍湯,清炒蘆筍都是糖友不錯的選擇。

蘆筍的種植:

蘆筍種植時間一般是春季,蘆筍適應性強,易栽培,對氣溫要求不嚴,冬季地下部分在土壤中能耐-20℃低溫,生長期能耐35~37℃高溫。

蘆筍禁忌:

患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。蘆筍不宜與西葫蘆一同食用,容易加重脾胃虛寒。痛風病人不宜多吃蘆筍。

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