家有老人孩子要多做「這道菜」,平喘止咳、提高大腦記憶力,降血壓、血糖,做起來特別營養省事!!
多給孩子和老人做這菜,提高大腦記憶力,還特別省時省事蒸營養
蟲草花蒸排骨
介紹一下這次用到的食材「蟲草花」,它不是冬蟲夏草,它是人工培育的蟲草子實體,是一種真菌類,跟蘑菇草菇等食用菌相似,蟲草花的菌種、生長環境與食用菌不同。蟲草花具有平喘止咳、增強體力和精力,還能提高大腦記憶力、降血糖降血壓等功效。
這次用蟲草花蒸排骨,用了生抽(淺色醬油,用來調味的)、料酒、鹽和玉米澱粉作為調料,沒有用蒜、豆豉、腐乳等等調料,主要是品嘗蟲草花和排骨的原汁原味。這道蒸菜洗凈食材,調味,和大米一起放在電飯煲里蒸熟,特別環保節能,還特別省時省事,關鍵是好吃好吃好吃。
【材料】
排骨250克,新鮮蟲草花 100克,姜少許
鹽2克醬油 10毫升,澱粉 5克,油少許
【做法】
1 準備材料:排骨和新鮮蟲草花
2 排骨沖洗掉血水,用鹽、醬油、油和澱粉拌勻
3 用調味料拌勻的排骨腌製片刻
4 蟲草花洗凈去蒂
5 蟲草花和排骨拌勻
6 把大米洗凈放進電飯煲,水量參考煲內刻度
7 把蟲草花排骨放在大米上面,用電飯煲煮飯功能鍵
8 米飯煮熟,蟲草花蒸排骨也做好了。
【提示】
用蟲草花蒸排骨不要用重口味的調料,只用少許的醬油和鹽提鮮上色,蒸好的排骨湯可以用來拌飯