冬瓜「這樣」燒,潤肺止咳、鮮美補鈣,剛端上桌就被搶光了!一盤根本不夠吃!!

這樣燒冬瓜,鮮美補鈣,一盤不夠吃

海米燒冬瓜

冬瓜是非常非常常見的蔬菜,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸,具有潤肺生津、化痰止咳,利尿消腫,清熱祛毒,解毒排膿的功效,高血壓的人可以適當多吃。

海米稱為蝦米,是海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后晒乾,然後脫殼等工序製成的。海米味道鮮美,用來煎炒蒸煮都可以,海米含有豐富的蛋白質和微量元素鎂,還含有豐富的鈣質,有利於預防骨質疏鬆。

海米燒冬瓜很有滋味的家常菜,各家有自己獨特的製作方法。

【材料】

冬瓜 500克

海米 50克(也稱蝦米或蝦仁,即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品)

黃酒 15毫升

蔥 2根

蒜 3瓣

鹽適量

【做法】

1 準備材料:海米和冬瓜

2 海米用溫水泡軟

3 冬瓜削皮切塊,蒜剝皮

4 炒鍋燒熱油,爆香蒜,放入海米翻炒

5 加入黃酒,燜一會兒

6 放入冬瓜塊翻炒

7 將冬瓜炒軟

8 注入水,大火燒開轉中小火燜煮

9 將冬瓜燜煮至綿軟,下蔥段

10 放鹽調味,炒勻即可盛碟

【提示】

海米是海產品,用溫水浸泡,能祛除部分腥味,炒海米放黃酒也能去腥



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