這些難吃蔬菜黑名單,氣味怪異,很多人都不愛吃!卻不知它們越吃越健康,功效好多的,營養價值高!

這些難吃蔬菜黑名單,很多人都不愛吃!卻不知它們越吃越健康


有些蔬菜因有獨特的口感或特殊的味道,被人們拉入難吃的「黑名單」,但這些所謂難吃的蔬菜卻含有極高的營養價值。下面列舉幾種被拉入「黑名單」的蔬菜,看看有沒有你受不了不愛吃的。

1、魚腥草

很多人對它的魚腥招架不住,但它卻是雲貴地區人民的最愛,愛吃的人難以割捨,吃不慣的人打死也不吃!

魚腥草既是野菜,又是藥材,能清熱解毒、利尿,還能提高機體免疫力,可以有效地排出體內堆積的濕熱。

2、苦瓜

一個字「苦」而且不是所有人都受得了的那種。

苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,可能對降低糖尿病人血糖有幫助。

3、香菜

香菜獨特的香味,讓有人歡喜有人憂了。

香菜能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用

4、韭菜

有著強烈的辛辣氣味,讓有人迷戀,有人卻非常討厭。而且吃完后口腔里的味道還很難散去。

韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質。這些物質除具有一定的殺菌消炎作用,能幫助提高免疫力、降低血脂。

5、茼蒿

有著獨特的口感和氣味還是怎麼的,反正很多人不愛吃。

茼蒿營養豐富,尤其是胡蘿蔔素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,對保護視力很有好處。

6、洋蔥

吃完嘴裡總是有股味道,而且切洋蔥還會流眼淚。

洋蔥含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及礦物質和維生素等多種營養成分,被推崇為多功能的營養保健蔬菜。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素,有濃郁的香氣,可刺激胃酸分泌,增進食慾以及殺菌和預防感冒。還能能抑制致癌物活性,阻止癌細胞生長。

下面附上以上難吃蔬菜「黑名單」的美味做法,愛吃的不愛吃的不妨試試哦!如此有營養的蔬菜怎能錯過呢!說不定菜做好吃了,你就吃了呢!

1、涼拌魚腥草

用料:魚腥草1小把、生薑1小塊、獨蒜1粒、干紅椒3隻

做法:

1、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗乾淨,涼白開加1小茶匙鹽攪勻,將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用

2、將浸泡后的魚腥草控干水分,手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用;干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用

3、鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱,將紅椒圈略炸至酥香撈出,鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里,油繼續加熱至冒煙,趁熱澆在小碗里,將姜蒜的香味激出

4、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻;將混合調味汁澆淋在魚腥草上,充分拌勻,直接食用或稍加腌制入味后食用

2、苦瓜炒蛋

用料:苦瓜一根(300克)、雞蛋3粒

做法:

1、苦瓜縱面切成2半,用勺子將中間的瓤去掉,然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也盡量刮除乾淨,切成薄片,用適量鹽搓片刻,看見苦瓜稍微變軟即可

2、燒開水,放點鹽和色拉油,將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫

3、雞蛋加少許鹽和一勺清水打散,燒熱鍋,冷油倒入雞蛋液,用筷子快速撥散至凝固即可盛出

4、利用底油(也可以再加少許油),倒入苦瓜翻炒片刻,最後將雞蛋倒入,根據自己口味放點鹽就可以了

3、香菜拌花生

用料:熟花生米去殼后1碗左右、香菜1把、郫縣豆瓣醬1勺

做法:

1、花生去殼,香菜切小段

2、香菜加到花生中,再加入豆瓣醬,拌均勻就好了

4、韭菜炒雞蛋

用料:韭菜、雞蛋、油、鹽

做法:

1、雞蛋加少許鹽打散,熱油鍋炒出(邊炒邊用鍋鏟切成小塊)備用

2、然後再放油鍋,洗凈切好的韭菜頭放進鍋中翻炒兩下

3、再放切好的韭菜葉子和雞蛋一起翻炒,關火,加鹽拌勻即可

5、蒜蓉茼蒿

用料:茼蒿、大蒜、鹽

做法:

1、大蒜切碎(或者用東西搗搗弄成半泥狀是最好),茼蒿洗乾淨備用

2、熱鍋熱油,爆香蒜蓉,倒入茼蒿翻炒至變色,加一丁點兒鹽翻炒兩下就可以出鍋了

6、洋蔥炒肉

用料:洋蔥、肉、醬油、雞精、醋

做法:

1、洋蔥洗乾淨切好備用

2、鍋內熱油,放蔥蒜爆香,放入肉絲煸炒變色,加一點醋,保持肉質的鮮嫩,放少許醬油調色

3、倒入切好的洋蔥,翻炒一下,倒入醬油加鹽至洋蔥變色即可




via:美食與點心