冬天寒冷,要多吃這些暖身食物哦!美味營養,還軟化血管、降血脂!特別是「第一湯」,刮油減肥!


小雪已過,天氣越來越冷了,這時候就要吃一些食物來補充能量,增強體質,推薦幾款美味營養的暖身食物,暖手暖腳更暖心哦。


第一菜:白蘿蔔軟化血管


在我國民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。


蘿蔔脆嫩爽口,可以潤喉、開胃,可以降血脂、軟化血管、預防冠心病和動脈硬化,還有抗癌的功效。


冬天最經典的蘿蔔菜肴就是紅燒蘿蔔,柔嫩酥滑,清香爽口,同時也最易消食祛火。


紅燒蘿蔔


食材:白蘿蔔500克,花椒油50克,醬油2湯匙,鹽、紹酒、味精、糖各適量,蔥末、薑末共10克。


做法:


1、將蘿蔔洗凈,去皮,切成長3公分,寬厚1公分的條塊,用開水煮熟撈出,瀝干水分待用;


2、炒鍋中倒入2湯匙油,旺火加熱,爆香蔥末、薑末,將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中;


3、燒開后,改用文火燒至湯汁剩下一半時,加水澱粉、味精,淋入花椒油炒勻出鍋即成。

第一果:山楂不想得心腦血管疾病的多吃


冬季是山楂的上市季節,山楂既是食品又是藥品,具有開胃、消食、活血的功效,現代醫學研究證明,山楂含能夠增加消化酶分泌。


山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因為山楂含黃酮類化合物,對防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。


山楂生吃,有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人群。


山楂湯


食材:新鮮山楂10枚,紅糖30克。


做法:


1、選取新鮮上等的山楂果10枚,洗凈,用木槌打碎;放入砂鍋中,加水適量,併入紅糖同煎煮,至果爛為宜。


2、亦可按上比例,加大量,上籠久蒸至熟爛,其湯甜美可口。飲湯食果,日飲2~3次,或代茶飲用。由於含糖,糖尿病人勿用。

第一飲:紅糖水暖胃健脾、緩解疼痛


寒冷的冬季強調溫補,就飲品來說,紅糖水是最好的溫補品。紅糖有「東方的巧克力」的美譽。


其好處在於「溫而補之,溫而通之,溫而散之」,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。


紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養成分,且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。


生薑紅糖水


食材:生薑、紅糖適量。


做法:


1、生薑洗凈切塊,然後用刀面用力拍散;

2、鍋中加入2碗冷水,放入生薑一起煮五分鐘左右;加入1大勺紅糖攪拌融化均勻;


3、三十秒左右就可以盛出來了;最好趁熱一口氣喝完。


第一湯:冬筍竹蓀湯減肥促消化


冬筍既有助於消化,又能預防便秘和結腸癌的發生。對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。


竹蓀具有益氣補腦、寧神健體的功效;還能夠保護肝臟,有俗稱「刮油」的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。


兩者搭配煮湯,不僅味道鮮美,還能緩解「冬補」過後的積食狀況。



冬筍竹蓀湯

食材:冬筍兩隻、竹蓀10根左右、瘦肉200克、調味品適量。


做法:


1、冬筍新鮮的剝殼切片開水煮熟,然後備用,竹蓀提前10分鐘水裡泡泡就好,然後洗乾淨,少許瘦肉切片備用;


2、起油鍋!放蒜頭煸炒,然後倒入三碗水,待水沸騰,放入肉片再放入冬筍和竹蓀一起煮,加少許食鹽味精,大概煮個5-10分鐘即可。

第一補:枸杞血脂高的多吃、加速新陳代謝


枸杞是上乘的滋補藥,含有人體必需的各種營養成分,主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等症。


一般冬季的養生原則應以益氣助陽,滋陰補腎為主,而枸杞就是冬季進補的好選擇。冬季吃枸杞宜煮粥,可以和各種粥品搭配。


山藥燉枸杞口味清爽,低脂、高養分,幫助新陳代謝而達到美容目的,並有降血脂的功效,更年期女性應該多吃。


山藥燉枸杞


食材:枸杞、山藥(切段)、冰糖、白醋。


做法:


1、將山藥段和枸杞放入沸水中煮2-3分鐘,用涼水沖涼待用。


2、保留少許煮山藥的水,加入冰糖小火煮至全部融化,加入白醋,將汁收稠。


3、將上述酸甜汁倒入山藥枸杞中,入味半小時即可。

第一肉:羊肉促進血液循環、提高免疫力


在冬季,人體容易出現手足冰冷,氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效,既能抵禦風寒,又可滋補身體。


寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,易於消化,提高身體免疫力。


民間有「要想長壽,常吃羊肉」的說法。羊肉最好還是燉著吃,因為羊肉經過燉制,會更加熟爛、鮮嫩,也易於消化。


燉羊肉


食材:肥羊肉、醬油、食鹽、花椒、蔥段、姜、茴香。


做法:


1、將羊肉洗凈控干,直刀切成小塊狀,入開水鍋(砂鍋最佳)氽透,撈出后另換一鍋(砂鍋最佳)涼水燒開;


2、加入醬油(最好用白色醬油)、食鹽、花椒、蔥段、薑片、茴香(包成小包),再把肉塊加入,改用小火燉爛即成。

第一薯:紅薯怕高血壓、怕中風的多吃


冬天吃個熱熱的紅薯,是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。


此外,紅薯中含有豐富的鉀,能有效防止高血壓和預防中風。


可以用紅薯搭配大米熬製成粥,有健脾養胃的功效。


紅薯粥


食材:紅薯、粳米、紅棗。


做法:


1.將新鮮紅薯洗凈,連皮切成小塊。


2.粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝水。


3.將紅薯塊和粳米一同放入鍋內,加入約1000毫升冷水煮至粥稠,依個人口味酌量加入白糖、紅棗,再煮沸即可。

第一零食:栗子抗高血壓、冠心病和動脈硬化


北方的糖炒栗子遠近聞名,而它也是在冬天上市的。栗子有「千果之王」的美稱,還是益腎宜氣的「補藥」。


栗子養胃健脾、補腎強筋,老少咸宜。現代醫學發現栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。


栗子燉雞,適合脾虛怕冷的人,有益氣補腎的功效。



栗子燉雞

食材:童子雞1500克、鮮栗子300克、瘦豬肉100克、火腿25克)、鮮香菇25克、姜10克、小蔥10克、鹽10克、味精5克、黃酒10克。


做法:


1.嫩子雞宰殺,煺毛,洗凈,在背部剖開,取出腸臟,把四柱骨敲斷,去掉胸骨、鎖喉骨,放進沸水鍋滾氽約半分鐘,取出去凈絨毛、污物;


2.豬肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米見方的粒,放入沸水鍋內滾約半分鐘,撈起瀝去水;


3.用刀將栗子外殼劃破成十字形后,放入沸水鍋滾約20分鐘連水倒出,剝去殼和衣膜后,再用沸水焯約1分鐘撈起;


4.取燉盅1個,按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗凈的香菇、雞、薑片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升,入蒸籠用中火燉約90分鐘至軟爛;


5.燉至軟爛后取出去掉姜、蔥,撇去浮沫,先用中火燉30分鐘改用小火燉20分鐘即成。


小雪已過,冬季開始,從今天起要多食用溫、熱的食物補益身體,八款冬季暖身的「狀元」食物,趕緊送給親朋好友表示關心吧!



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