豆腐不碎，煮麵不糊，做藕不黑……這些技巧你應該知道！學會趕緊去幫媽媽做飯吧！
藍藍
媽媽們做飯的時候總是會有這樣的煩惱：豆腐又碎了，做出來的魚怎麼總是感覺腥，藕片切出來沒兩分鐘就全黑了，做出來非常難看！不過，有了藍藍，這些都不是問題啦~
魚，這樣做不會腥
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洗魚時在水中加入適量鹽，可以去掉魚的土腥味。
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炸魚前，可以先泡下白酒，這樣炸出來的魚鮮美無腥味。
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魚剖肚洗凈后，加入適量紅酒，也可以起到祛腥的作用。
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切完魚后，如果手上殘留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。
豆腐，這樣做不會碎
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豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水，這樣在炸的時候可以防止濺油。
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煮之前，可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下，這樣豆腐不易碎。
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裝在豆腐盒裡的豆腐，想要完整取出，可在豆腐盒背面划條縫，讓空氣進去。
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下鍋前，可將豆腐用開水浸泡十幾分鐘，可祛除異味，使豆腐更加香甜。
水餃，這樣煮不會粘
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和面時，在一斤面中加入一個雞蛋，可使麵皮不粘連。
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煮水餃時加入少許鹽，開鍋時水不會溢出。
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煮水餃時加入鹽或大蔥，煮熟的水餃不會粘連。
米飯，這樣做很軟糯
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通常米和水的比例為（1:1.2-1.4），米可提前浸泡1小時。
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500g米加1ml醋，米飯味道會更加香濃、鬆軟，而且並沒有酸酸的醋味哦~
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在米中加入一小湯匙的油且均勻攪拌，米飯會顆顆分明、不會粘鍋。
麵條，這樣泡不會糊
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煮麵條時加入一小勺食油，煮出來的麵條不會粘連、湯汁不會起沫、不易溢出。
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煮麵條時加入鹽，麵條不會糊爛。
蓮藕，這樣做不會黑
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在煮蓮藕時，放入2%鹽和12%米醋的冷水，可以防止蓮藕發黑，而且不易餿掉。
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燙過的蓮藕加醋，也可以防止蓮藕變黑。
雞蛋，這樣做更鮮嫩
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煮雞蛋時，雞蛋經涼水浸泡幾分鐘后再下鍋，可以防止蛋殼破裂。
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煮雞蛋時加點醋同樣可以防止雞蛋裂開。
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雞蛋炒熟出鍋前，滴上幾滴白醋，可以給雞蛋增香，吃起來沒有異味。
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等待蛋黃快要煎熟時加點冷水，雞蛋會更黃更嫩。
看完有木有豁然開朗的趕腳捏~學會趕緊去幫麻麻做飯吧~偷偷告訴你~小編得到麻麻表揚了呢~
