生薑中含有多種人體所需的營養元素，如蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等，但警惕！這五類人最好不要吃生薑了，太危險了！
生薑在《傷寒論》、《金匱要略》以及《本草綱目》中都有相關記載，是一種備受推崇的藥材。生薑中含有多種人體所需的營養元素，如蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鋅、鈉、鎂等。
其實，生薑不僅僅是種食材，還是一種功效強大的藥材！下面細數一下生薑的十大功效：
1．治療失眠
如果你常常失眠，廚房中有一些調料對治失眠有很大的幫助，物別是洋蔥和生薑的氣味有安神的作用。將15克左右的生薑切碎，用紗布包裹置於枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。
2．解酒
喝生薑水，可以馬上緩解酒精，並緩解酒後頭痛和頭暈。
3．腳氣腳臭
腳氣是夏季很常見的問題，想要治療腳氣可以用生薑。生薑加水煮沸成薑湯，等溫度適宜的時候用於浸泡雙腳，也可以加入一些鹽和醋，差不多浸泡15分鐘，堅持一段時間腳臭可以消除。
4．促進頭髮生長
生薑中含有一種叫做姜辣素的成分，用生薑擦頭皮可以刺激頭皮，加快頭皮血液循環，讓毛囊得到更多的營養，對改善斑禿、加速頭髮生長非常有好處，大量歪果仁都在這樣用，大家可以試一下。
5．治腰肩疼痛
用薑湯浸濕的毛巾敷在腰肩處可以緩解疼痛，這種方法能讓我們腰肩部的肌肉舒緩些，能起到舒經活血的功效。具體方法是姜加水煮成薑湯，然後加入少許的醋和鹽，拿乾淨的毛巾，浸泡在薑湯里，擰乾后敷在疼痛處，多敷幾次。
6．開胃健脾
俗話說「飯不香，吃生薑」，吃飯沒胃口的話，在飯前吃幾片生薑就可以起到很好的開胃作用。
7．去濕氣
吃過生薑后，人身體會發熱，促使身上的毛孔張開，不但能把多餘的熱帶走，還能把體內的病菌、寒氣一同帶出，及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適，比如感冒、腹瀉等等。
8．防暈車
在坐車前先吃些生薑就可以起到防止坐車眩暈、嘔吐的作用。
9．治口臭、牙周炎
很多人的口臭是因為胃寒引起的，生薑是暖胃的食物，所以，胃寒口臭的時候吃點生薑或喝點薑湯就可以達到治療口臭的效果。另外，用生薑水漱口可以治療牙周炎。
10．生薑水泡澡減肥
在盛滿溫水(水溫約40-42度)的浴缸中放入煮過的生薑、米酒和醋，泡浴時水位不要過胸口(避開胸部)，浸5分鐘休息兩分鐘，連做5次。
這種沐浴方法不僅可以減肥美白，還可以收緊鬆弛的皮膚，可治療腰酸背痛。
以下人群避免吃薑！
姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。
1．手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
2．眩暈耳鳴的人
有此癥狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於「火上澆油」。
3．肝炎病人
一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其癥狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
4．便秘人群
便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。
5．咳痰較黃的人
痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重癥狀。
除此之外，專家提醒：患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
