德國食品安全7個細節，嚴格的品質安全要求，確保食品安全，讓國人汗顏！佩服不已！

德意志民族是一個對細節極度忠誠的民族，以至於有人認為，當今德國之強盛，全賴〝細節〞二字。就拿德國的食品安全為例，德國人對於細節的處理到了一種極致的境界，這不得不令國人感到汗顏，對德國人的謹慎嘆服有加。

細節一：每個雞蛋都有一套〝身份證〞 

細節一：每個雞蛋都有一套〝身份證〞(網路圖片)
德國的雞蛋通常是被裝在硬紙盒裡。紙盒大小不一，一般是6或10顆雞蛋一盒，每個雞蛋上都印有一個編號，這就是每顆雞蛋的〝身份證〞。根據這個編號，可以查出雞蛋來自什麼國家、什麼地方、那個養雞場，甚至哪個雞籠。甚至還能查到母雞的狀態和雞蛋的種類。有了這套〝身份證〞雞蛋的品質出了問題，食品安全部門就可以直接追查到是哪個飼養場引發的問題！
　　
細節二：德國貨架沒有過期奶粉 

細節二：德國貨架沒有過期奶粉(網路圖片)
在德國，只要下過貨架的奶粉，無論是不是啟封過，都要銷毀。因為德國人認為，一旦從貨架上取下貨物，中間任何環節都可能對奶粉的安全性造成威脅，所以必須銷毀。
　　
細節三：肉製品從檢疫、屠宰、加工到運輸重重把關 

細節三：肉製品從檢疫、屠宰、加工到運輸重重把關(網路圖片)
德國每年生產的肉製品數量幾乎是一個天文數字，所以肉類的檢疫至關重要。德國人在宰殺動物前，有官方資質的獸醫要進行第一輪檢疫，合格後方能獲得宰殺許可證。屠宰后，要檢查肉中是否有寄生蟲或病毒。進入生產車間后，檢查變得更加嚴格，哪一部分肉適合做香腸、哪一部分適合做火腿，香料和添加劑含量，肥瘦肉的比例都要一一把關。而無論在屠宰場還是在加工廠，無論在商店還是運輸途中，食品都必須保持冷凍狀態，不新鮮的肉不允許上市出售。
　　
細節四：穀類物食品全無公害 

細節四：穀類物食品全無公害(網路圖片)
西方食品核心的穀物類。在穀物類食品生產前，食品評定機構首先要檢查麥子生產過程中有無農藥和化肥，入庫前是否去除了沙粒雜物，糧倉的溫度和濕度是否符合標準等；進入加工場前，要檢查糧食是否黴變，發芽；進入加工廠后，要檢查加工過程是否符合標準；麵包房則要檢查衛生條件和麵包品質，層層把關與檢查，保障了德國市場里的麵包安全。
　　
細節五：食品醜聞會令生產商破產 

細節五：食品醜聞會令生產商破產(網路圖片)
德國第一大麵包生產商Müller，是一家著名家族企業，曾因衛生問題陷入困境。醜聞曝光后，德國多家超市取消了合同，在多重困境下，這家德國最大的麵包食品製造商宣布破產。
　　
細節六：德國拒絕轉基因食品 

細節六：德國拒絕轉基因食品(網路圖片)
德國人對於食品的苛刻，細緻到關注食品的基因問題。例如，喜歡吃堅果的人，對Seeberger堅果品牌絕對不會陌生。其所有堅果全部要取自天然堅果，絕不使用轉基因食材，而且所有的採摘方式都採用傳統的手工採摘，避免機器對食品造成污染或破壞。
　　
細節七：24小時接受食品投訴 


細節七：24小時接受食品投訴(網路圖片)

在德國，如果一個人吃壞了肚子，並懷疑是食物的問題，可以隨時撥打德國聯邦消費者保護、食品與農業部設立的24小時免費投訴電話。〝食品警察〞會馬上登門採樣，並及時送到權威機構進行檢測，並在第一時間把結果告知舉報者。如果真是食物的問題，相關部門就會立即處理。
　　
除卻食品類，化妝品、家居用品、廚房清潔等，凡是與人體接觸的產品，德國也都有嚴格的品質安全要求。

來源：網路