每天2勺，降血酯、抗氧化、抗發炎，抗動脈粥樣硬化等，還能防止惡性腫瘤發生，改善糖尿病和高血壓！
薑黃是數千年來在印度醫書《阿育吠陀》（Ayurvdea）和中藥里常見的一種藥材，也是好吃又便宜的辛香料。
薑黃不是姜，姜較硬，薑黃較脆而軟。薑黃又稱黃姜，根莖磨成的深黃色粉末是咖喱的主要香料之一。
薑黃素有廣泛的藥理作用，如降血酯、抗氧化、抗發炎，抗動脈粥樣硬化等。此外，抗癌是薑黃素的主要藥理活性之一，其抑制腫瘤的作用已在許多動物實驗中得到反覆證實。
現在讓大家更加了解一下薑黃的功效：
①改善關節炎
薑黃萃取物有助降低關節炎癥狀（特別是疼痛及發炎相關癥狀），而且改善效果可以看發炎藥物相比擬。
②抗發炎
薑黃素能幫助人體對抗外來的病菌及幫助修復傷口，薑黃素的強烈抗發炎能力以能比擬許多藥物，而且沒有西藥帶來的副作用。
③保肝
薑黃素在多則研究中被揭露，具有防止多種毒素損害肝臟的功效，其他研究也相繼發現薑黃素具有抗脂肪肝，逆轉因四氯化碳所引發的肝纖維化的效果。
④抗癌
眾多的研究發現，薑黃素能從多種細胞分子層面來抑制癌細胞的發展，研究指出，它能減少癌腫瘤的血管增生及擴散，能進一步導致癌細胞凋亡。
⑤減肥
最新研究發現，薑黃素對於脂肪細胞有多種調節能力，能幫助你瘦得更快，也更健康。
⑥降低多種心血管疾病的風險
數則研究發現，薑黃素能改善血管內皮細胞的功能，且效果甚至不輸給降血脂葯。在一則研究中發現，121位接受冠狀動脈搭橋手術的患者。在手術前後分別使用安慰劑或每天5克的薑黃素，統計以後發現，使用薑黃素的患者減少了65%的心臟病發生率。
食用禁忌
1、薑黃有促進子宮收縮的作用，有習慣性流產的婦女要避免食用。
2、常熬夜、嘴破等上火者禁服。
3、不要與西藥一起服用，最好間隔1~2小時。
給大家推薦一款非常養生的薑黃茶：
薑黃茶如下：
材料：薑黃粉兩大湯匙、紅糖適量。
做法：
1、把滾水倒入放著薑黃粉的杯子里。
2、加入紅糖，蓋住杯子。
3、十分鐘后打開蓋子，攪拌均勻后可飲用。
4、每天喝一杯。
按語：薑黃在中藥里屬於活血行氣的葯，和鬱金功效類似，經常相配伍，現代人郁（瘀）多，真的是很適合現代人服用。
