魚含有豐富的蛋白質,以及維生素A!想不到吃魚有這麼多好處,它和豆腐燉煮來吃很補鈣哦!!

吃魚有什麼好處


魚的種類很多,我們常吃的就有鯽魚,鯉魚,草魚,黃花魚,帶魚等,這些魚類的營養成分含量豐富,魚肉味道鮮美,而且有很好的滋補作用,那麼下面我們就詳細了解一下,吃魚有什麼好處? 

1.吃鯉魚的好處


鯉魚中含有蛋白質,脂肪,肌酸等,鱗片中含有磷硬蛋白,有利尿消腫,安胎通乳,清熱解毒的功效。

鯉魚熟食,利水作用較強,凡水濕內盛,症見水腫脹滿,水瀉,小便不利,以及黃疸,妊娠水腫,均可作為輔助食療。

適宜痰濕阻滯,氣逆咳喘,脘腹痞塞及胎動不安,產後乳汁不下人群多吃。

2.吃鯽魚的好處


鯽魚肉厚味美,含有豐富的蛋白質,鈣,磷,以及維生素A,維生素B等,脂肪含量少,有補氣血,溫脾胃,利濕,清熱解毒,通脈下乳的功效。

鯽魚適宜久病體虛,氣血不足,飲食不下,反胃呃逆者補益營養。此外,對脾虛水蓄,水腫脹滿,小便不利者可做輔助食療食材。

3.吃草魚的好處


草魚中除了蛋白質和脂肪含量豐富以外,還含有豐富的鈣,磷,鐵以及維生素B,煙酸,其性味甘,溫,有暖胃和中,截瘧祛風之功效。

適宜體虛氣弱,食減羸瘦者做滋補食品食用。

草魚煮食或煎湯食,可治瘧疾日久不愈,體虛頭痛等症。

4.吃黃花魚的好處


黃花魚中含蛋白質,17種氨基酸,以及脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素B等營養元素,其性味甘,平,可補虛益精,調中止痢。

適宜久病體虛,目昏神倦,飲食日減,產後體虛者補益身體。

黃花魚煎湯食能開胃消導,化濕止痢,治療下痢少食症。

5.吃帶魚的好處

帶魚肉肥嫩細膩,鮮美,含蛋白質,脂肪,一定量碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素A和維生素B等營養元素,魚鱗中含20%-25%的油脂,其中有人體必需的脂肪酸,其性味甘,溫,具有養肝補血,和中開胃等作用。

適宜久病體虛,氣血不足,皮膚乾燥,氣短乏力者補益身體,健康人群多食也可以補益健身。

6.魚怎麼吃最有營養

清蒸食用更營養

很多魚的烹飪方式都以清蒸為佳,這樣吃不但營養豐富,而且味道鮮美,適宜食慾欠佳的人群食用,而且如果是剛生產的新媽媽,多吃清蒸魚還有助於下奶。

豆腐和魚一起吃補鈣

魚肉中含豆腐蛋白質中所缺的蛋氨酸和賴氨酸,而魚肉蛋白質中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量為多,兩者搭配食用可以取長補短,相輔相成,而且豆腐含有大量鈣質,魚肉中含促進鈣質吸收的維生素D,兩者搭配,可以提高鈣的吸收率。

魚和醋搭配更健康

在做魚的時候,放一點點醋,能殺滅魚鱗和魚皮中的嗜鹽菌;在炸魚塊之前,在魚塊中滴幾滴醋腌制3-5分鐘,炸出來的魚更香,味道更濃;燉魚的時候加醋可以是蛋白質更易於凝固,並且能軟化故此,所含的鈣,磷等礦物質元素也更容易被人體吸收。




via:toutiao.com


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