冬天一定多吃這道菜，不僅下火治咽炎，還有潤膚功效！價格雖貴，買的人卻很多~

豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為「豌豆尖」「龍鬚菜」，「龍鬚苗」．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用於湯餚；豆苗和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。

相對於其他菜而言，豌豆苗是貴了一點點，但除了從菜市場上買回來，我們也可以在家裡進行無土培植哦，方法如下：

1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小時就可以了。
2、芽菜盆底部透氣，不積水。底部鋪無紡布的濕紙巾超市就有賣的，濕紙巾用之前在自來水龍頭下沖洗干　凈，擰乾后再鋪上。鋪上3層是為了給豆子保水，鋪好豆子后，在水龍頭下小水沖一下，使濕紙巾保持濕潤。濕紙巾洗乾淨后也可以不擰乾鋪上，再一粒粒鋪上豆子。不要重疊。
3、溫度很重要，室內20度左右長的最快！

4、自然光照下依舊會長的很好！
5、採收節點：豌豆苗長到10厘米左右最美味，但是第一茬長到13厘米也不是不可以，依舊美味。
6、採收可以挨著根部剪，沒有問題，溫度合適，2到3天又會發出新芽。