私房菜分享：冬菜蒸肉碎，軟糯可口，特別適合牙口不好的老人，孩子！！！

如果沒什麼味口，口淡淡，建議你來一道冬菜蒸肉碎。鹹鹹的冬菜加上鮮甜的肉碎，無論配飯或配粥都是超贊的～

冬菜為中國傳統腌菜之一，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。

成品需3斤白菜，3兩蒜，2兩鹽。將白菜風乾晾曬脫水至1斤左右，切碎，加鹽、蒜末拌勻，繼續脫水至成品。

冬菜

冬菜蒸肉碎～

材料：
豬肉碎        300g
冬菜          50g
水                2湯匙

調味料：（蒸好時，淋在上面）
醬油              1茶匙
蒜米油              2湯匙
蔥花            少許

做法：

1. 冬菜洗乾淨備用。

2. 豬肉碎加入冬菜碎，加2湯匙水，攪拌均勻，稍微用手平鋪在盤子里。

   3. 放入已燒滾水的蒸鍋里，大火蒸10分鐘。

   4. 要吃時，淋上調味料和蔥花即可。