【實用】蔬菜一買回來就直接放入冰箱是錯誤的!蔬菜也有「保質期」,這樣的菜千萬別再吃了!!


很多人買回蔬菜后就一併扔進冰箱,殊不知不同的蔬菜也有不同的保質期,而且很多壞掉的蔬菜是絕對不能食用的!那麼它們的保質期都是多久?又怎樣辨別是否壞掉了?還能不能吃呢?趕緊隨小編來看看吧!


茄子

茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用,所以茄子買回家不要著急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。如果切開后發現茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。


豆角

豆角放久了容易干,可以先用沸水淖一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室里,想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。長毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。


將藕清洗乾淨,放入容器里,倒上涼水,水要浸沒藕,隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。蓮藕變黑,一般來說還是可以食用。但若同時有異味,則盡量不要吃了。


南瓜

沒切過的整個南瓜,只要放在通風陰涼處,就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。


綠葉菜

將綠葉菜紮成小捆,根向下浸泡在水裡,可保持3~4天較為新鮮。綠葉菜發黃,或是放軟了,最好不要食用。


香菜

將香菜捆成小捆,外麵包層紙后裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,置於陰涼處,可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。香菜蔫了可以食用,但如果發黃、腐爛,最好不要吃。


番茄

番茄不用水洗,放於保鮮袋內,再放入冰箱,可保存10天左右。如果番茄上面有一點腐爛,最好就不要食用了。


洋蔥

將買來的洋蔥頭晾乾,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。發芽的洋蔥是可以吃的,部分腐爛的洋蔥清除后也還可以吃,但腐爛面積若過大則不要食用。


胡蘿蔔

將胡蘿蔔直接放在通風處,或將胡蘿蔔的「頭部」切掉,然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜,保質期很長。在發芽但沒有腐爛的前提下,蘿蔔除了營養成分降低以外,還是可以吃的。一般胡蘿蔔壞了顏色會變深、發黑,表面毛毛糙糙的,不光潤。切開后沒有水分,重量也變輕。


豆芽

豆芽最好買來當天就吃完,如果需要保存,可以將豆芽裝入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超過兩天 。黃豆芽變綠還可以食用,但若發黑就不能吃了。


土豆(馬鈴薯)

在放土豆的袋子里裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽;用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變干、腐爛和長芽;土豆怕凍要放在紙箱里,離寒冷的地方遠點;土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,則千萬不能食用。


番薯

儲存番薯要選擇通風好、不滲水的地方;被水浸濕過、碰破皮或有損傷的番薯,保存時間不宜過長。注意:紅薯不宜放冰箱!番薯發芽後去掉芽是可以吃的,但發芽的紅薯一般都伴隨著霉變,霉變的紅薯則不能食用。


生菜(圓白菜)

生菜最好不要直接放進冰箱,應先把表面水分風乾,再用乾淨紙巾包裹好,裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀,若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。


蘿蔔

蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分,讓蘿蔔變糠,所以最好去掉蘿蔔纓放入冰箱保存,可保存3~5天。蘿蔔變糠、變軟、沒有水分可 以食用,只是營養價值不高。若發黑則不要食用。


青椒

青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾放入保鮮袋再存放於冰箱,可以保存一周左右。 發黃變軟的青椒即為腐爛,不宜食用。


冬瓜

冬瓜貯藏適宜條件:溫度為10-15℃,相對濕度為70-75%,且通風良好,存放在10-15℃左右,可保存數月。如果直接放入冰箱保存,則只可保存3天左右。變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。


大蒜

大蒜可以存入冰箱的冷藏室;也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置於陰涼處,切記不可受凍,能保存至少半個月。發芽的大蒜是可以吃的,但若發生變色、發霉、腐爛就不能吃了。


把蔥去掉皮、蔥根,洗凈瀝干水分,切成段,放進保鮮袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。豎著放入冰箱里保存時間會更長。發芽、萎蔫、乾癟的蔥可以食用,但營養價值大大下降。發黃的部位盡量不要使用。


薑分為老薑和嫩薑,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處,嫩薑應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存,還可以冷凍保存。如果是發芽沒有霉變的生薑,可以把發芽的部分切掉食用。腐爛的生薑或長毛變綠的生薑則已經變質,不能食用。



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