教你做那好吃到爆炸的家常菜，以後請客吃飯再也不怕沒菜可吃了！

豆角燉排骨

原料：排骨250克、干豆角一把、青紅椒適量、生薑適量、大蒜3瓣、香蔥少許、八角兩顆、桂皮少許、老抽一勺、豆鼓適量

做法：

１．排骨洗凈，生薑切片大蒜拍碎香蔥切段。

２．先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。

３．豆角用溫水泡發一刻鐘左右

4、泡軟后撈出切成三厘米左右的段

5、鍋內熱油倒入排骨翻炒一下然後放入八角桂皮生薑大蒜

6、加一勺老抽翻炒一下蓋上鍋蓋燜兩分鐘使肉香伴隨著佐料釋放出來。

7、加入豆角和一碗清水。翻炒一下蓋好鍋蓋中火多重半小時左右

8、出鍋前幾分鐘放入辣椒拌炒，加入一勺香辣豆鼓提味。即可裝盤。

干鍋包菜

原料：牛心菜 250 克、五花肉 100 克、干辣椒 4 個、蒜片 3 克、海天香醋 1 茶匙、海天味極鮮醬油 2 茶匙、鹽、生粉各1 茶匙、油 2 茶匙、料酒 1 茶匙

做法：

1.牛心菜洗凈後用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片後用生粉、料酒、海天味極鮮醬油腌製片刻。

2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。

3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、海天香醋翻炒均勻即可出鍋。

干鍋肥腸

原料：肥腸1000克、洋蔥1個、紅辣椒、生菜葉、蔥、姜、蒜、香菜、豆豉、鹽、老抽、料酒、花椒、桂皮、香葉

做法：

1、將肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液。

2、高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣后壓13分鐘。

3、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用。

4、洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用。

5、鍋內注入油，爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。

6、將生菜葉鋪在酒精鍋內，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點上火邊燉邊吃。