抗癌之王「花椰菜」這樣吃抗癌效果最強,還刮油減肥,一周瘦三公斤!防癌,改善便秘,排毒減脂一種煮法最好!

花椰菜隔水蒸5分鐘吃最抗癌

花椰菜是公認的抗癌明星。美國伊利諾伊大學科學家研究發現,烹調西蘭花最好的方法是,將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候,其抗癌作用最強。

 研究人員指出,西蘭花是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源,其中的黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞,蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比,西蘭花隔水蒸5分鐘左右,黑芥子酶保持得最好,這樣做出來的西蘭花更抗癌。



花椰菜

卡路里含量:24大卡/100克

花椰菜含有非常豐富的維生素C,半杯就能滿足人體每天所需的維生素C的36%,是抗癌的健康食品之一。另外,像其他的蔬菜一樣,花椰菜的熱量非常低,同時還富含能增加飽腹感的纖維素,是非常理想的健康減肥食品之一。

花椰菜的3大減肥好處:

1.改善便秘

花椰菜含高食物纖維,能促進腸胃蠕動,有助於清除宿便,讓體內廢物順利排出,改善便秘癥狀,使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!

2.很快就有飽足感

花椰菜含水量高,但熱量卻很低,1個花椰菜熱量只有23~32卡,能很快給予飽足感,減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會,且吃多了也不會發胖喔!

3.有助於解除水腫

想擊退造成肥胖原因之一的水腫,就要攝取維他命c、e、鐵、鉬等營養素。因維他命e能促進血液循環、提高代謝、調節荷爾蒙分泌,有助於削減水腫,維他命c則能增進毛細血管的健康,減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官,提升基礎代謝,具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀,讓你成功瘦身!

 

 瘦身飲食清淡是最佳的選擇,平時多以素菜為主就能起到非常好的減肥作用,下面推薦一個花椰菜減肥食譜,花椰菜不僅熱量低,而且還含有非常豐富的營養,是一種非常不錯的減肥食品。

花椰菜減肥的兩大方法:

1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜

將1/2-1顆花椰菜洗凈切開,放入滾水燙熟,可加少許鹽調味,在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼,很快會給予腦部刺激,產生飽足感,讓你正餐的食量減少,輕鬆達到減肥的目的哦!

2.與肉類、蛋一起吃

因維他命c能提高身體吸收鐵質的作用,所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃,消除水腫功效加倍!另外,用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇,因為人體會更容易吸收炒花椰菜中的維他命a、e等營養物質。

料理花椰菜決勝秘訣:

因維他命B、C容易因受熱溶出而流失,所以煮花椰菜要小心別煮太久,最好煮熟馬上撈起來,用微波爐蒸花椰菜也是不錯的做法。因花椰菜莖部有豐富營養價值、甜味,所以別嫌麻煩,花點工夫去除莖部堅硬纖維再烹調食用吧!

選擇與保存花椰菜的訣竅:

選擇花椰菜時,要挑選整體堅固、收緊,中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的,就是品質好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花,所以一定要將花椰菜放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存哦!


西蘭花減肥食譜:


蛋黃西蘭花粥

材料:粳米50g,西蘭花50g,蛋黃一個,加清水800ml左右。

做法:

1、雞蛋煮熟,取出蛋黃壓碎。

2、大米洗乾淨,放入砂鍋加水煮成粥。

3、加入蛋黃,最後放西蘭花,稍加點鹽至煮滾即可。

西蘭花熱量低,加個雞蛋就更加營養了。喝粥非常有助於瘦身,容易產生飽腹感,吃多了也不怕肥。忌總口味噢,所以煮粥時切記不要放太多的鹽,因為攝鹽過分會造成水腫。



西蘭花湯

材料:西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個,姜、蒜適量,濃湯寶一盒。

做法:

1、西蘭花洗凈后切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝干。

2、皮蛋去殼,搗碎或切塊,胡蘿蔔切絲。

3、燒熱適量油,放姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

4、放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔,大火煮至沸騰。

5、最後放入西蘭花,至煮滾即可。

經常煲菜湯的人很多,但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養豐富,而且煮成湯更易於吸收,又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了,而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表。



西蘭花雜炒

材料:西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。

做法:

1、西蘭花切小朵,胡蘿蔔切塊。

2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花,煮熟后撈出瀝干待用。

3、鍋中倒入油加熱,倒入玉米粒和胡蘿蔔,攪拌,待顏色變了就可以裝盤。

4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子里,西蘭花可擺在邊上作裝飾。

假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡,就可以煮這道菜了,全是低卡食品。多吃玉米,它含有膳食纖維可以幫助便秘,胡蘿蔔吸水性強,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌




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