飯前用開水燙碗筷能消毒?太天真!教你正確的消毒方法,原來真相是這樣。。。

我們外出去聚餐的時候,通常會用開水燙一下碗筷,有人認為是燙掉灰塵,有人認為是燙掉細菌,但不管怎樣就是為了更衛生,消毒是圖一種心理安慰。而到了自家,就不那麼講究了。可能只是用自然水沖洗一下就拿上了飯桌。所以↓

飯前用開水燙碗筷有用嗎?

這恐怕要讓各位失望了。其實用開水燙碗筷,消毒的效果並不算好。因為高溫消毒,需要的不僅有溫度,還有時間。只有在一定長度的時間內,進行一定高溫的消毒,才更具效果。

我們來具體看下這兩個要素:

· 溫度

常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等,它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強的抵抗力,在百度高溫下就可能存活。

· 時間

時間同溫度成反比。在100℃的高溫環境下,可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些,那麼需要的時間則更長。溫度再減到56℃,可能加熱個半小時也殺不死它們。

像餐館這種一瞬間的開水沖燙,也許可以殺死部分細菌和帶走部分灰塵,但由於溫度和時間都不夠,肯定不會殺死全部。所以說,用開水燙碗筷,消毒效果是不怎麼好的。

碗筷得這麼消毒——

· 煮沸

吃飯前,將碗筷放入沸水中煮,大概2~5分鐘。

不過這種方法不適用於木筷,木筷受熱會變彎曲,減短壽命。

· 蒸汽

鍋裝好水,快燒沸的時候,用支架隔著,將碗筷放在上面,利用蒸汽來消毒。

· 消毒櫃

購買一個專門的消毒櫃,必須紅外消毒櫃,將洗乾淨的碗筷放入其中,設置溫度為100~120度,然後消毒10~20分鐘。然後靜置幾分鐘,別燙著自己。

當然,要讓碗筷變乾淨,消毒很重要,清洗也很重要。在清洗過程中,有3個參與者:

· 水

最好用熱水,尤其遇到油污很重的碗碟,因為熱水的去污能力強,並且可以節省一些水。

· 洗潔精

最好選用是天然植物成分的洗潔精,泡泡少但是清潔能力強,而且不傷手。

· 洗碗布

可以選擇純木纖維材質的洗碗布,吸水油性較強,較容易擦去餐具上的油污。不過它也需要定期消毒。或者定期更換,一般每個月更換1次。

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