這些菜買回來千萬不能這樣洗!會越洗越髒的,特別是豬肉含有很多污垢和細菌,要這水才能洗乾淨!洗菜七招,學起來!


俗話說「民以食為天,食以安為先」

一日三餐是大家必不可少的

隨著社會發展和人們生活水平提高

人們也越來越注重食品的安全問題

從菜市場回來后就是直接用水來沖洗蔬菜

覺得多洗幾遍就能把污漬

以及個別殘留的農藥洗乾淨

其實不然,有些菜如果方法不正確

反而會越洗越臟

來一起來看看吧

肉類海鮮

在吃貨的世界里,最美妙的聲音

莫過於飯點時廚房傳來的「叨叨叨」切菜聲

廚房飄來的陣陣肉香和飯菜下鍋的滋滋聲

使得無肉不歡的的小夥伴們心情萬分愉悅

那我們就先從這幾種比較常見的葷菜說起

因為只有洗乾淨了,才能吃得放心又盡興

1.清洗豬肉

豬肉是人們餐桌上最常見的肉類之一

其含有豐富的蛋白質和碳水化合物

可以為人體補充豐富的營養

口感香嫩又百搭

備受人們喜愛和推崇

平時從菜市場買來的豬肉

因放在長期積累大量污垢和細菌的案板上

而其本身又含有大量油脂

所以清洗起來並不容易

一般大家都是直接用水反覆沖洗

覺得這樣便能洗乾淨

事實上這樣不僅忙了半天洗不幹凈

而且豬肉里的油脂還會把

我們的手和洗肉盆弄得油乎乎的

其實要把豬肉洗乾淨很簡單

只要把豬肉放進淘米水裡面浸泡5min左右

再開始沖洗豬肉上積攢的臟物

和油脂很容易就被洗掉了

2.清洗魚類

「西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥」

古往今來魚類

以其細膩滑嫩、鮮美絕佳的口感

一直備受人們喜愛

其實不光是鱖魚

市面上大多數其他種類的魚也都是個寶

因為魚類富含豐富的蛋白質和多種維生素

而且魚類脂肪的含量比較低

又可以溫中益氣暖胃

天冷時買來燉鍋魚湯絕對是滋養身體的首選

可是魚的腥味卻不是那麼容易洗掉的

魚類的腥味還是比較頑固的

直接用水沖洗

腥味是很難減輕的

我們可以準備一盆冷水

把魚泡在裡面然後加入兩湯匙的醋

一個小時后再洗

這個時候就不會那麼腥了

或者也可以像上面清洗豬肉那樣

用淘米水清洗

效果也是很不錯的哦

3.清洗貝類螃蟹等海鮮

如今人們越來越追求飲食的多樣性

螃蟹和花甲等貝類海鮮也成為了

人們餐桌上最常見的菜品

但是貝類海鮮主要是體內比較臟

多含有沙子和污泥

如果沒有清洗乾淨

吃的時候就會有牙磣的情況

其實海鮮平時用水泡半天也很難清洗乾淨

那怎樣才能讓貝類吐沙又快又乾淨呢

一般大家都是在盛放花甲的容器中放點食鹽

其實我們還可以把花甲放在鐵鍋裡面

或者在洗菜盆里放點其他鐵製品

一般放置兩個小時左右即可

然後你就會發現花甲吐出了很多泥沙

這是因為花甲等貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性

如果是螃蟹的話可以用淡鹽水先刷它的外殼

然後再泡在淡鹽水裡面便能使螃蟹把臟物吐乾淨

清洗蔬菜

說完葷菜再來看看蔬菜吧

畢竟葷素搭配才能營養均衡

怎樣才能把蔬菜清洗乾淨

從而不用擔心上面的殘留農藥呢

1.清洗蓮藕淤泥

「荷蓮一身寶,秋藕最補人」

雖然現在已經冬季了

但是仍然有很多人對蓮藕愛不釋口

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素

以及澱粉、蛋白質和維生素等營養成分

但是有時買來的蓮藕因其實斷裂的

所以裡面會沾上很多污泥 其中干泥巴最難洗掉

其實只需要把藕放進溫水裡浸泡10min左右

然後再用水沖洗就很容易沖乾淨了

2.清洗西蘭花

它因富含維生素C和胡蘿蔔素等多種營養成分

素來有著「蔬菜皇冠」 的美稱

西蘭花是由一簇簇的小花蕾緊密組合而成

而裡面殘留的灰塵和害蟲並不容易洗乾淨

正確的清洗方法是把西蘭花整顆

放進鹽水裡浸泡10min左右

這樣便能使裡面的蟲子跑出來

裡面的灰塵也能清洗乾淨

而且還保留了西蘭花的營養成分

3.清洗木耳

有著「素中之葷」的木耳脆嫩可口

味道鮮美

又含有非常豐富的鐵和植物膠原成分

經常吃木耳對身體是非常好的

但是即使把泡開的木耳一個個洗也不容易洗乾淨

其實要把木耳洗乾淨並不難

只需要讓澱粉來幫忙便可

準備一盆溫水

然後加入兩勺澱粉

再把泡開的木耳倒進去

然後把澱粉攪拌均勻

這樣吸附在木耳上的髒東西便會掉下來

最後再用清水沖洗木耳便可以了

這樣既簡單又有效

4.清洗蘑菇

可能有的小夥伴覺得蘑菇並不難清洗

只要把蘑菇表面的泥沙污垢洗掉就覺得乾淨了

其實蘑菇蓋下面的紋路

才是最容易藏污納垢的地方

這裡的泥沙直接用水沖並不能洗乾淨

可以先把蘑菇放在溫水中泡1小時左右

然後按照順時針的方向攪拌3min左右

那些紋路便會慢慢張開

這樣裡面的灰塵和細沙便會掉出來

就很容易洗乾淨了

看來洗菜也是門學問啊

為了自己和家人的健康

在洗菜這個步驟上多花點精力總是沒錯的哦

這樣才能減少病從口入的機會哦




來源:高質量生活知識