青椒加上「這一物」同吃,好吃又健康!經常吃,竟然還可以讓皮膚年輕20歲...!!


蠟筆小新最討厭的蔬菜就是「青椒」了。確實,青椒有股強烈的氣味,並不是每個人都能接受,然而青椒含有含豐富的營養,對人體來說可是有相當多的好處呢!


1、解熱、鎮痛

青椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。


2、預防癌

青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。、


3、預防老化

青椒里的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產生,遠離老化,清除自由基,凈化血液,防止心肌梗塞等。


4、治療壞血病

青椒可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。


所以青椒好處多多,適當的選擇青椒來做菜,也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧,畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了,有些是轉基因的呢!


挑選青椒要注意:

要選皮深色的青椒!要選皮厚夠硬的!青椒表皮沒有任何傷害。青椒蒂要結實,如果小朋友不喜歡青椒的菜味,不妨將青椒汆燙約10秒左右,有助於青椒去生味。另外,火烤的方式特別能去生味、保留青椒甜味。


青椒怎麼搭配吃更有效?

一、青椒+茄子:防止老化!


1. 青椒切塊,茄子切滾刀塊用鹽腌起來,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。

2. 鍋燒熱,下稍多的油,將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色,盛出。

3. 余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老乾媽辣椒醬炒出紅油.

4. 下青椒炒至斷生。

5. 下炸好的茄子炒勻。

6. 淋入調好的料汁,小火咕嘟一會。

7. 稍大點火,收汁出鍋。


二、青椒+肉、魚、蛋:緩和壓力!

平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法

1. 準備幾個虎皮青椒,切成類似洋蔥圈那種

2. 鍋中下油,燒熱放入圓圈青椒,兩面煎黃

3. 再每個圓圈打入一個雞蛋

4. 雞蛋和青椒粘在一起了,就可以翻面煎另一面了

5. 兩面煎黃就可以起鍋開吃了,喜歡放調料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉


三、青椒+彩椒+花椰菜:預防動脈硬化。


1. 將菜花摘成小朵、洗凈、控水,青椒半個、洗凈,西紅柿一個、洗凈。

2. 鍋中熱水,同時青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。

3. 鍋中水開后將菜花焯熟,大約10分鐘,可以夾一小朵嘗一下,盛出控水,備用。

4. 將鍋擦乾后,倒入適量油,油熱后,將蔥、花椒先放進鍋里炸一下,花椒變色,將青椒倒入翻炒。可以加入適量開水,以防干鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。

5. 青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中,加鹽、醬油調味即可。


小編以前也不敢吃青椒,但一次烤肉吃到「烤青椒」后,就愛上青椒了!試著嘗試看看,其實很多蔬菜沒有你想像中可怕喔!



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