它是女性天然的保養品，有一類婦女卻不能多食用！
土豆是我們餐桌上常見的一道美食，不管是弄成土豆絲、土豆片還是土豆花等等，土豆都能給人一種味覺上的享受，不僅如此，土豆的營養還很全面，甚至被稱為埋在地底下的「蘋果」，在西方國家，土豆早已成為他們的第二主食。如此受歡迎的土豆，到底有什麼功效與作用。
【歷史科普】
中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為土豆，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區附近安營紮寨，以狩獵和採集為生，是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。
十六世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當作裝飾品。後來一位法國農學家——安·奧巴曼奇在長期觀察和親身實踐中，發現馬鈴薯不僅能吃，還可以做麵包等。從此，法國農民便開始大面積種植馬鈴薯。1650年馬鈴薯已經成為愛爾蘭的主要糧食作物，並開始在歐洲普及。17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。
【女人需要多吃土豆】
中醫認為土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
1．留住歲月的腳步---抗衰老
它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2．越吃越美麗---美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
3．不怕貪吃變胖---減肥瘦身
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
4．吃出好性格---安撫情緒
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
【藥理價值】
1．和中養胃、健脾利濕：
土豆含大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2．寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3．降糖降脂、美容養顏
4．利水消腫：
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
【土豆的毒性及食用禁忌】
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
1．土豆發芽不能大量食用，土豆發芽了會產生大量龍葵素，龍葵素是一種生物毒素，少量食用對於人體沒有太大的毒害作用，若進食超過200mg會出現中毒現象，所以不要食用發芽土豆。
2．吃土豆時一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龍葵素過量食用會中毒。
3．霉變的土豆一定不能食用，土豆發霉了不僅意味著土豆中的龍葵素含量會上升，而且可能會產生其他黴菌，容易引起食物中毒。
4．孕婦應該少吃土豆，以免加重妊娠風險，雖說健康的土豆中的龍葵素含量低，但是孕婦對於毒素的排出率低，長期食用會使生物鹼在體內累積，影響孕婦及胎兒的健康。
以上就可以看出為什麼土豆被稱為「埋在地底下的蘋果」，在避免中毒的情況下，多吃土豆可以幫助安撫情緒，尤其女性，不管是美容護膚還是減肥瘦身都可以起到非常好的作用。
