【 炸金瓜年糕 】 外皮酥又脆，滿口芝麻香！超級贊！新的一年，吃了年糕；步步高升，陞官發財！

新年吃炸年糕。吃了年糕；步步高升，陞官發財！

 

~ 【 炸金瓜年糕 】 ~

材料：

蒸熟的金瓜（南瓜）~ 200g 

細糖~ 80g 

糯米粉~ 200g 

年糕一個 ~ 大約200g，切成大概 1cm x 1cm的方塊。

粟米油~ 適量 ( 油炸時用的 )

方法：

(1) 趁熱用叉把金瓜壓爛。

(2) 加入細糖拌均勻。

(3) 分次加入糯米粉, 搓成不粘手的麵糰。太乾的話, 加點水;太濕再加點糯米粉。

(4) 分割成小團, 包入年糕, 搓圓。

(5) 將小圓球沾上適量芝麻。

(6) 熱油鍋, 小火油炸至金黃即可撈出。

( 因為金瓜熱的關係, 糖會融化, 沒有加水了 )

小貼事：

年糕一小塊大約5g。

金瓜麵糰10g，芝麻適量。